Akar Media Indonesia Episode#01-November 2014 | Page 39

In Dalam bahasa Indonesia Nasi Goreng
secara harfiah diterjemahkan dari nasi
yang di goreng. Telah diperkenalkan
sebagai hidangan nasional dari Indonesia.
Banyak ragam dan jenis nasi goreng dan
yang paling terkenal adalah nasi goreng
ikan asin dan nasi goreng kampung. Bahan
utama nasi goreng adalah nasi, sedikit
minyak sayur atau mentega, bawang
merah, bawang putih, kecap manis, cabai,
telur dan ayam atau sosis, dapat juga
disuguhkan dengan makanan laut seperti
udang atau cumi-cumi. Sebagai bumbu
utama nasi goreng disajikan dengan telor
mata sapi, sate, acar wortel dan kacang,
mentimun dan melinjo (melinjo) kerupuk
kacang. Anda dapat menemukan nasi
goreng hampir di setiap sudut jalan di
Indonesia dari warung makan, gerobak
makan bahkan restoran mewah. Nasi
Goreng disajikan sebagai sarapan di
sebagian besar rumah tangga Indonesia,
untuk memanfaatkan sisa nasi hasil makan
malam sehari sebelumnya.
Pada tahun 2011 CNN mengadakan
Polling internasional dari 35.000 suara
didapatkan Nasi Goreng terpilih
sebagai nomor dua hidangan yang
paling lezat di dunia setelah rendang
yang berasal dari Sumatera barat,
Indonesia.
Sejarah tentang Nasi Goreng dimulai
pada era sriwijaya sekitar abad ke-10,
dimana nasi goreng ini diperkenalkan
oleh para pedagang dari Cina. Pada saat
itu para imigran dari Cina mulai
menetap di kepulauan Nusantara,
membawa bersama mereka budaya
dan masakan mereka. Budaya yang
dibawa dari Cina saat itu adalah
menyajikan makanan yang baru
dimasak dan panas. Pantangan untuk
membuang makanan yang tidak
termakan. Akibatnya, nasi sisa hari
sebelumnya sering kembali digoreng
di pagi hari sebagai sarapan nasi
goreng.

En In Indonesian language Nasi Goreng

is literally translated as fried rice. It
has been well known as a national dish
for Indonesian. There are many kind of
fried rice and most famous ones are
salted fish fried rice and kampong
style fried rice. The main ingredients of
fried rice are left over rice, little bit of
vegetable oil or margarine, shallots,
garlic, sweet soy sauce, chili, eggs and
chicken or sausage can be also replace
with seafood such as prawn or squid.
As the main condiments fried rice is
served with sunny side up egg style,
satay, cucumbar carrot pickles and
gnetum gnemon nut (melinjo) nut
crackers. You can find fried rice in every
corner of the street in Indonesia from
food stalls, buffet tables to even fine
dine restaurant. Nasi Goreng is served
as breakfast in most Indonesian home,
in order to prevent rice spoilage as the
main ingredient is left over rice from
the previous night.
In 2011 held by CNN international
online poll by 35.000 people Nasi
Goreng was chosen as number two
most delicious dish in the world after
rendang which originally from west
Sumatra, Indonesia.
The history of Nasi Goreng was brought
by the Chinese traders during the
Sriwijaya era around the 10th century.
By that time Chinese immigrants had
begun to settle in the archipelago,
bringing along with them their culture
and cuisine. Chinese culture preferably
to have freshly cooked hot food, and is
taboo to throw away uneaten food
stuffs. As a result, the previous day's
leftover rice was often
re-cooked in the morning

CONDIMENTS
• 2 tbsp vegetable oil
• 1 large free-range eggs
(sunny side up style)
• ¼ cucumber sliced
• 2 medium-sized tomatoes, sliced
• ready-made melinjo crackers
• carrot cucumber pickles

Bagaimana membuat hidangan,
silakan lihat situs web.
www.akar-media.com/
37