Agroindustria Mexicana
México 2017
• El bienestar animal.
Con el Convenio Específico Porcícola se realizó la
promoción, difusión y capacitación a producto-
res de este sector para la implementación de
Buenas Prácticas de Producción Pecuaria
beneficiando a:
• Incluye el Manejo Integrado
del Cultivo (MIC), Manejo
Integrado de Plagas (MIP), Sis-
temas de Gestión de Calidad
(SGC) y Haccp.
• 40 socios porcícolas con 21 granjas de
producción en los principales estados
productores.
• Capacitación a un promedio de 189 pro-
ductores, empacadores y técnicos.
El Programa de Producción Pecuaria Sustentable y
Ordenamiento Ganadero y Apícola o nuevo Progan, es la
continuación del Programa de Estímulos a la Productividad
Ganadera; esta vez el Progan tiene una nueva visión de
impulso a la productividad y admisión de tecnología, así
como de apoyo al cuidado y mejoramiento de los recursos
naturales de áreas ganaderas.
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Proyectos Especiales 2015 - 2016
Entre los planes del 2013 se
realizó un proyecto más para el
establecimiento de 40 estudios
de Efectividad Biológica, con
el objetivo de reunir los requi-
sitos necesarios para adquirir
los registros sanitarios que le
permitan a los agrícolas con-
tar con insumos autorizados
para la producción orgánica y
convencional en los cultivos de
cítricos, piña, papaya, nopal,
hierbas aromáticas, frutillas,
esparrago y aguacate.
Logros en el 2014 De este se desprenden las siguientes actividades:
Para esta ocasión se efectuó un
Convenio Específico de Concer-
tación con el Gobierno de Gua-
najuato, el cual tenía como pro-
pósito unir recursos y acciones
para desarrollar las actividades de
promoción, difusión, capacitación,
asistencia técnica y vigilancia de
contaminantes vinculadas a pro-
ductores del Comité Estatal del
Sistema Producto Fresa de Guana-
juato, A.C. • 5 panorámicos informativos y de promoción relacionados a los SRRC
en lugares estratégicos de mayor importancia agrícola en el estado
de Guanajuato.
Del mismo modo con este acuerdo
se buscó el desarrollo de estrategias
preponderantes para dicho estado
en cuanto a la implementación de
SRRC y BUMA en la producción
primaria, cosecha y empacado de
fresa, con el propósito de impulsar
la obtención del reconocimiento en
SRRC ante el Senasica. Entre los convenios relevantes del año 2014 se encuentra también:
• 2 cursos de capacitación en SRRC y BUMA.
• Asistencia técnica en 32 unidades de producción, la cual incluyó
la realización de un análisis de peligros, dando como resultado un
plan técnico donde se plasmaron las necesidades conforme a los 15
módulos de los SRRC.
• Vigilancia de contaminantes en las 32 unidades de producción don-
de se brindó asistencia técnica, realizando para ello un paquete de
análisis, el cual dependió de los estudios de peligros y plan técnico.
• Aguacate-Senasica: Este proyecto tuvo como propósito reunir acciones
y recursos para que México Calidad Suprema ejerza como colaborador
del Senasica, realizando análisis de contaminantes para beneficiar a
productores del sector del aguacate en el estado de Michoacán, con esto
apoyar en la implantación de SRRC en aproximadamente 663 unidades
de producción, las cuales obtendrían por primera vez este certificado
ante el Senasica, permitiéndoles transitar al estándar México G.A.P.®
Crédito: Prime Action
Certificación
Es importante aclarar que México
cuenta con un estándar homolo-
gado para el sub-ámbito de frutas,
hortalizas y acuicultura conocido
como MéxicoG.A.P. ®, al ser con-
siderado un estándar y reconocido
como una “Lista de Verificación
Modificada Aprobada”, aplica
completamente el Reglamento
General de GLOBALG.A.P., mien-
tras que los puntos de control y
criterios de cumplimiento son
adaptados para su aplicación a
nivel nacional, tomando en cuenta
la legislación mexicana.
Las buenas prácticas agrícolas
establecidas en los puntos de
control y criterios de cumplimien-
to de MéxicoG.A.P. ® abarcan
desde la selección de la semilla
y el terreno, hasta la cosecha y
operaciones de almacenamiento
y empacado.
Este esquema de certificación
atiende las preocupaciones de
los consumidores respecto a la
producción y manejo de frutas
y hortalizas, abarcando tanto la
inocuidad alimentaria (basada en
el Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control - Haccp) como
la protección del medio ambiente
y el bienestar del trabajador.
GLOBLALG.A.P. es la norma con
reconocimiento internacional
para el sector agropecuario, la
cual tiene como objetivo una pro-
ducción segura y sostenible con el
ánimo de favorecer a los produc-
tores, minoristas y consumidores
en todas partes del mundo. La
certificación cubre:
• Inocuidad alimentaria y traza-
bilidad.
• Medio ambiente (incluyendo
biodiversidad).
• Salud, seguridad y bienestar del
trabajador.
Crédito: Gastronomia.com México
Uno de los proyectos que se desa-
rrolló en el año 2015 fue el firmado
con la Coordinación General de
Ganadería denominado “Fomen-
to Ganadero 2015”, el cual tuvo
como propósito reforzar al sector
pecuario en cuanto a certificación,
asistencia técnica y análisis de
contaminantes, beneficiando a
productores de los municipios de
la Cruzada Contra el Hambre, los
cuales recibieron un apoyo del 70%.
El proyecto logró que de las 1290
unidades de producción se certifi-
caran al menos 402, en este propó-
sito participaron granjas, corrales,
establos, transportes, empaques,
establecimientos TIF, plantas de
procesamiento y puntos fijos de
venta en todas las especies pe-
cuarias productivas en materia de
inocuidad, sanidad, calidad agroa-
limentaria y producción orgánica.
Gracias al apoyo brindado por la
Coordinación General de Gana-
dería y por medio de MCS, los
productores pecuarios recibieron
Informe Especial
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