Actualidad
Agroindustria Mexicana
México 2017
Tilapia, Producto
Importante
para México
Crédito: Conapesca@Conapesca
tilapia del Nilo, tilapia Stirling, tila-
pia blanca, tilapia de Mozambique,
tilapia naranja, tilapia mojarra (la
más consumida en México, siendo
Jalisco su mayor productor) y la
tilapia roja de Florida.
Para la Comisión Nacional de
Acuacultura y Pesca las propie-
dades del pescado son muy im-
portantes: este es especialmente
rico, con grandes beneficios a la
nutrición por su alto contenido
de proteína, bajo contenido en
mercurio y rico en ácido doco-
sahexaenoicon (DHA), esencial
en el embarazo y en el desarrollo
cognitivo en niños. 27,739.13 toneladas, en tercer lugar está Michoacán con 9,663.14 tone-
ladas, Veracruz está en la cuarta posición con 8,762.11 toneladas, y el
quinto lugar lo ocupa Sinaloa con 8,285 toneladas.
Actualmente son cinco los estados
que aportan el 70% del volumen
nacional de este producto, siendo
Chiapas quien ocupa el lugar núme-
ro uno con un total de 28,782.03
toneladas, le sigue Jalisco con México es el noveno país en el mundo productor de
tilapia, China encabeza la lista con una producción de
1 millón 698 mil 483 toneladas, equivalente al 28.4%
de la población mundial.
Crédito: Directo al Paladar México
Crédito: Anfacal
Una de las especies pesqueras que más se producen en granjas
acuícolas de México es la tilapia o también conocida como
mojarra; este producto es muy importante en el país porque
representa una solución alimentaria para los mexicanos.
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S
egún la Comisión Na-
cional de Acuacultura
y Pesca (Conapesca),
México está entre
los 10 primeros pro-
ductores de tilapia en el mundo,
destacando que la importancia
y popularidad de esta especie se
ve reflejada en las cifras, donde
5 de cada 10 granjas acuícolas en
el país producen este pez, esto
quiere decir 4,634 de las 9,230 que
funcionan en las 32 entidades, y
que en conjunto cultivan en aguas
interiores 117,806 toneladas.
Cabe resaltar que la mayor parte
de la comercialización de la tilapia
es a nivel nacional, no obstante
se ha importado a fin de cubrir
la demanda; las exportaciones
han ido a la alza generando 31.9
millones de dólares de las 4,340
toneladas exportadas.
La Secretaría de Agricultura, Ga-
nadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (Sagarpa) explica que
la tilapia es un tipo de pez origina-
rio de áfrica y cuyo hábitat son las
regiones tropicales, las cuales cuen-
tan con las condiciones adecuadas
para su reproducción.
Asimismo comunica que en el país
se cultivan ocho tipos de tilapia
primordialmente: tilapia herbívora,
Crédito: Sagarpa
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