S’coolBeans is ontwikkel deur Cenette Bezuidenhout, Carin-Marie Engelbrecht, Nicholas Grobbelaar, Taryn
Harding, Shannon Howell en Megan Kleyn
produkontwikkelingskompetisie Food Science Students
Fighting Hunger. Die kompetisie moedig voorgraadse
studente aan om hul kennis en vaardighede aan te
wend om innoverende voedselprodukte te ontwikkel
waardeur hongersnood bestry kan word. Die wenners
word tydens IUFoST se 18de Wêreldkongres vir Voedselwetenskap en Tegnologie aangekondig. Dit word van
21 tot 25 Augustus 2016 in Dublin, Ierland gehou.
S’coolBeans is in 2015 ontwikkel deur Cenette
Bezuidenhout, Carin-Marie Engelbrecht, Nicholas
Grobbelaar, Taryn Harding, Shannon Howell en Megan
Kleyn, as deel van die produkontwikkelingsmodule in
hul finale jaar as BSc Voedselwetenskap-studente.
Cenette, Shannon en Megan studeer vanjaar verder as
meestersgraadstudente aan Universiteit Stellenbosch,
terwyl Carin-Marie, Nicholas en Taryn reeds in die
bedryf begin werk het.
Volgens Cenette Bezuidenhout is S’coolBeans meer as
net ʼn manier om groente stilletjies in te smokkel in ʼn
smaaklike toebroodjiesmeer vir kinders. Dit bevat baie
proteïen, asook die nodige vitamines en minerale wat
belangrik is in die groei en ontwikkeling van kinders.
Dis veral geskik vir kinders wat uit lae-inkomste
omgewings kom. Sy glo daarom dat dit baie gepas kan
wees vir gebruik deur byvoorbeeld skoolvoedingskemas.
“S’coolBeans verskaf nie net ʼn bekostigbare oplossing
om honger te bestry nie, maar inkorporeer drie van die
huidige wêreldwye voedselneigings, soos nuwe
gebruike vir vrugte en groente, meer prominensie vir
proteïen en goeie vette, sowel as koolhidrate,” voeg sy
by.
Die produk is nog nie op die rakke nie. Die span werk
tans saam met Innovus, die tegnologie-oordragmaatskappy van Universiteit Stellenbosch, om dit
verder te ontwikkel. Hulle hoop om sodoende die oog
van ‘n vervaardiger te vang wat sou belang stel om
S’coolBeans te bemark en beskikbaar te stel aan
skoolvoedingskemas.
Navrae hieroor kan gerig word aan [email protected].