Sampioen Sosaties
500 g sampioene (‘n verskeidenheid sampioene maak dit meer interessant)
Bestanddele vir marinade
75 ml suurlemoensap
45 ml vars, gekapte pietersielie
15 ml bruin suiker
5 ml sout
2 ml vars gemaalde swart peper
2 knoffelhuisies, fyngedruk
30 ml balsamiese asyn
Metode
Plaas al die bestanddele vir die marinade in ‘n voedselverwerker en buzz tot glad en gemeng.
Sny sampioene in die helfte, plaas in ‘n bak met deksel wat dig seël, en skud om al die
sampioene deeglik te bedek. Marineer vir 30-45 minute, en skud af en toe die bak.
Ryg sampioene op stokkies, bedruip met sous.
Braai op warm kole of rooster in warm oond vir 3 minute aan elke kant, en bedruip weer met
oorblywende sous wanneer dit gedraai word.