1. teden
da se stopi, nato pa zmes odstavimo in
ohladimo. Nato v drugi posodi penasto
umešamo jajca in sladkor. Jajčni zmesi
primešamo ohlajeno čokolado, dodamo
mlete lešnike in vse skupaj premešamo in
nalijemo v pripravljen tortni model. Testo
nežno razgrnemo do robov modela in ga po
vrhu zravnamo. Model postavimo v segreto
pečico in pečemo 15 do 20 minut. Pečen
kolač vzamemo iz pečice in ga ohladimo v
modelu. Ohlajen kolač vzamemo iz modela
ter ga narežemo na tanke rezine, ki jih
potresemo z mešanico sladkorja in kakava v
prahu.
Serviranje:
Čokoladni kolač brez moke ponudimo kot
toplo ali hladno sladico. Nasvet: zraven se
prileže žlica smetanovega (grškega) jogurta
in žlica sezonskega jagodičja. Kolač lahko v
hladilniku hranimo do 3 dni, a najpogosteje
poide že pred koncem prvega dne.
3. december
torek
Cimetove zvezdice
Maks Kristan
Sestavine:
•
500 g zmletih orehov
•
5 beljakov
•
480 g sladkorja v prahu
•
1,5 žličke mletega cimeta
Priprava:
Iz mase naredimo približno 60 zvezdic.
Iz beljakov stepemo sneg. Ko sneg še ni
povsem čvrst, postopoma dodajamo 450
g sladkorja in stepamo še 10 minut, da
dobimo čvrst sneg. Zmlete mandlje in cimet
premešamo. Štiri do pet žlic snega damo na
stran in ga shranimo v hladilnik; v preostali
sneg dodamo zmlete mandlje in cimet
ter vse skupaj previdno zmešamo. Maso
postavimo v hladilnik za približno 60 minut.
Pripravimo dva papirja za peko. Prvega
posujemo s preostalim sladkorjem v prahu
8
Jubilejne slaščice
Jubilejne slaščice
9