1. teden
27. november
Happy People Srečni ljudje 2012
nedelja
Orehov nadev
Polovico mletih orehov damo v skledo in jih
poparimo z vrelim mlekom. Dodamo sladkor in
premešamo. Pokrijemo in čez dobro uro, to je
tik preden začnemo mazati, primešamo rum ali
žganje in trd sneg dveh beljakov.
Potička za angelčke
Sestavine:
Vzhajano testo
• 14 dag masla
• 2 rumenjaka
• 2 celi jajci
• 4 dag sladkorja
• 28 dag mehke moke
Priprava:
• mleko
Vzhajano testo
Maslo razmehčamo pri sobni temperaturi, nato
ga z električnim stepalnikom penasto umešamo.
Postopno dodajamo rumenjaka, celi jajci, sladkor
in moko, ki smo jo pomešali s soljo. Dodamo
v hladnem mleku raztopljen kvas. Prilijemo
potrebno količino mleka.
Testo z električnim mešalnikom stepamo toliko
časa, da postane gladko. Oblikujemo hlebček, ga
damo na pomokan prtič, zavijemo in položimo
vsaj za dve uri v hladilnik. Lahko pa je v hladilniku
vso noč.
• sol
• 2 dag kvasa
• 3 žlice hladnega mleka
Orehov nadev
• 30 dag mletih orehov
• 15 dag sladkorja
• 1 dl vrelega mleka
• 1–2 žlici žganja ali ruma
4
• 2 beljaka
Happy People Srečni ljudje 2012
Mazanje potice
Spočito testo razvaljamo čim bolj na tanko in
vso površino namažemo z nadevom. Potresemo
z drugo polovico mletih orehov. Testo tesno
zvijemo, položimo potico na namazan pekač,
pokrijemo in pustimo na hladnem, da eno uro
počiva.
Pečenje
Spočito potico namažemo z jajcem ali tekočim
maslom, damo v pečico in pečemo 45–50 minut
pri 180 °C.
Pečeno potico pustimo še 5 minut v modelu, nato
jo zvrnemo na pladenj, namažemo z maslom in
pokrijemo s papirjem, da se počasi ohlaja.
5