EXEMPLOS DE ADITIVOS ALIMENTARES:
ACIDULANTE:
São adicionados ácidos aos alimentos para tornar os sabores mais "vivos" e também para servir como conservantes e antioxidantes. Alguns ácidos comumente usados são: ácido acético, ácido cítrico.
AROMATIZANTE:
Dão aos alimentos sabores ou aromas particulares, podendo ter origem natural ou artificial.
CORANTES:
Adicionados para substituir cores perdidas durante a preparação ou para tornar os alimentos mais atrativos.
CONSERVANTES:
Previnem ou inibem os estragos causados nos alimentos por fungos, bactérias e outros micro-organismos.
EDULCORANTES:
Alteram o sabor dos alimentos. Adoçantes, que não o açúcar, são adicionados para reduzir a energia fornecida pelo alimento ou por poderem ser ingeridos por diabéticos.