Preparación:
1.
Sazonar el pollo con la mostaza (dijeon) y el
resto de los ingredientes.
2.
Colocar la sartén en el fogón y se le echa el
aceite de coco o vegetal.
3.
Cuando está un poco caliente se pone el
pollo uno por uno con mucho cuidado.
4.
Freír por unos minutos dándole vueltas seguidamente para que no
se queme.
5.
Una vez frito por ambos lados se agrega el vino y se la da una vuelta
al pollo hasta que quede al punto.
6.
Para darle más consistencia se le añade medio vaso de agua y se
deja hervir durante diez minutos.
7.
Mientras el pollo se cocina, se prepara el arroz. Para ello se debe
utilizar una olla, en la que se ponen dos tazas de agua por una de
arroz. Al agua se le pone ajo y se deja hervir, luego se añade el arroz
y se deja guisándose durante diez minutos o hasta secar bien. Se
baja el fuego y se le pone una tapa por otros cinco minutos.
8.
Mientras el arroz se está cocinando, el pollo debe estar listo, se
apaga y se deja reposar unos minutos.
9.
Se puede decorar el plato con tomate o dejarlo solo. Este plato se
puede servir con un buen vino blanco muy frío.
www.aculcoradio.com Octubre 2015
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