ABClatino Magazine Year 7 Issue 4 | Page 12

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Las verduras y hortalizas

y su aporte al  bienestar

-una visión holística

 

Dora Inés Grosso García

Psicóloga Holística  /

Holistic Psychologist

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Son alimentos maravillosos que aportan gran variedad de nutrientes, micronutrientes, como minerales, magnesio, potasio, calcio, hierro, vitaminas, A, C, niacina, B12 y B2 y proteínas vegetales. Contienen un

80 por ciento de agua, alto contenido de fibra, antioxidantes. Una porción de vegetales verdes por día ayuda a retrasar el envejecimiento del cerebro, a prevenir el daño celular y el desarrollo de posibles enfermedades.

Vegetales poderosos:

Apio:  ayuda al fortalecimiento de los huesos, el contiene aceites esenciales, ayuda la piel. eleva el sistema inmunológico, disminuye la presión arterial.

Berro:  alto contenido en sales y minerales, potasio, calcio, hierro, azufre y sodio, rico en fibra y vitaminas C, A.

Brócoli: previene el infarto, el cáncer, los tumores.

Las coles:  plantas digestivas y con alto contenido de vitamina A y antioxidantes, previene el cáncer.

Coliflor:  tiene vitamina K, potasio, colina que ayuda a la memoria, antioxidantes, fibra, ayuda a perder peso.

Espinaca:  nutritiva, rica en hierro, que le confiere un elevado poder

anti-anémico.

Radicheta:  contiene magnesio, potasio y vitamina A.

La rúcula:  muy nutritiva, digestiva, vitamina K, A, fuente de nitrato, mejora la oxigenación muscular.