La Sultane #64 - Page 33

Les laits végétaux , qu ’ est-ce que c ’ est ? Quand on parle de laits végétaux , on pense au lait de noisettes , au lait d ’ amandes , au lait d ’ avoine , de riz , de soja , de coco … Il en existe pour tous les goûts . Et s ’ il n ’ est pas facile de s ’ en procurer sur le marché , il est tout à fait possible d ’ en faire quelques-uns soi-même à la maison .
Bienfaits des laits végétaux Les laits végétaux , contrairement au lait de vache , ne contiennent pas de traces d ’ antibiotiques ou de vaccins utilisés dans l ’ élevage bovin . Ils réduisent les risques d ’ allergie , rencontrés chez de nombreux adultes , et sont plus faciles à digérer . Ils sont riches en minéraux et en vitamines .
SA MAJESTÉ MÈRE NATURE

Les bienfaits

Des laits végétaux

Vous avez certainement entendu parler des laits végétaux , le plus connu étant le lait de soja . Ils ont le vent en poupe et sont de plus en plus consommés , d ’ autant qu ’ une large partie de la population mondiale est intolérante au lactose contenu dans le lait ordinaire . Déconseillés aux nourrissons et aux jeunes enfants , les laits végétaux sont adaptés aux besoins nutritionnels des adultes et permettent de protéger leur santé .

Les laits végétaux , qu ’ est-ce que c ’ est ? Quand on parle de laits végétaux , on pense au lait de noisettes , au lait d ’ amandes , au lait d ’ avoine , de riz , de soja , de coco … Il en existe pour tous les goûts . Et s ’ il n ’ est pas facile de s ’ en procurer sur le marché , il est tout à fait possible d ’ en faire quelques-uns soi-même à la maison .

Bienfaits des laits végétaux Les laits végétaux , contrairement au lait de vache , ne contiennent pas de traces d ’ antibiotiques ou de vaccins utilisés dans l ’ élevage bovin . Ils réduisent les risques d ’ allergie , rencontrés chez de nombreux adultes , et sont plus faciles à digérer . Ils sont riches en minéraux et en vitamines .

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Ils peuvent très bien se substituer au lait classique dans la préparation des plats sucrés ou salés . On peut classer les laits végétaux en deux catégories : les laits de céréales et les laits oléagineux . Les laits de céréales
Le lait de soja C ’ est le lait végétal le plus connu . On le trouve sous plusieurs formes ( liquide , crème , poudre ) et il est employé de la même manière que le lait de vache . Particulièrement riche en protéines et en calcium , il permet de réduire le taux de cholestérol dans le sang . Il est totalement déconseillé aux enfants et aux personnes souffrant de problème de digestion . Le lait d ’ avoine Sa recette est connue depuis la nuit des temps . Il se consomme traditionnellement
P A G E en hiver et de manière occasionnelle . Riche en calcium , magnésium , fer , vitamines B et E , il est déconseillé aux personnes allergiques au gluten . Le lait d ’ épeautre Ce lait s ’ obtient de la même manière que le lait d ’ avoine . Il est fabriqué à base d ’ épeautre , une variété de blé très digeste . Il contient du calcium , magnésium et du fer ainsi que des vitamines B , D et E . Le lait de châtaigne Ce lait a un goût particulièrement savoureux et est donc très apprécié . Riche en sucre , il améliore l ’ acidité gastrique et est très digeste . Les laits oléagineux
Le lait de coco 33
Ce lait contient de nombreux minéraux et est
NUMÉRO # 64 riche en fer , en zinc et en magnésium . Moins digeste que les autres laits oléagineux , il est particulièrement apprécié en cuisine et permet d ’ aromatiser aussi bien les plats sucrés que salés . Le lait d ’ amande Particulièrement digeste , ce lait protège les intestins . Il est très riche en fer , calcium et magnésium et contient également les vitamines A , B et E . Le lait de noisette Ce lait aussi est un pur délice . Il est reminéralisant et très digeste . Il contient du fer , du magnésium , du calcium et est très riche en acides gras mono-insaturés particulièrement bénéfiques pour le système nerveux et contre les maladies cardio-vasculaires .
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