ОБНОВЛЕННАЯ КОНЦЕПЦИЯ УЖИНОВ В РЕСТОРАНЕ « ЕВРОПА »
Сегодня традиционный космополитичный портрет классического гостя отеля и его знакового ресторана изменился : в центре внимания сейчас российские путешественники и сами петербуржцы . Именно им адресована новая изящная концепция ужинов , которые каждый вечер со среды по воскресенье устраивает ресторан « Европа ».
Дегустационное меню « Гурман » из четырех перемен демонстрирует приверженность традициям высокой кухни . Открывает меню фирменное блюдо отеля – взбитое яйцо с трюфельным маслом и икрой осетра , подаваемое в скорлупе . Это блюдо « живет » в меню отеля уже 30 лет . Его подают всего в нескольких ресторанах высокой кухни в мире , шеф-повар ресторана готоит взбитое яйцо в классическом варианте с трюфельным маслом , заключая его в яичную скорлупу и дополняет порцией черной икры . На закуску предлагаются на выбор лангустины в киноа с крем-брюле из пармезана или фуа-гра с соусом сангрия . Горячее также готовят в двух вариантах : конфи из лосося с велюте из спаржи или филе молочного теленка с пюре из сладкого картофеля с соусом арманьяк . На десерт подают десерт « Перо Жар-птицы », ставший посвящением балету « Конек-горбунок » и выполненный в виде полусферы с палехскими мотивами из легкого сливочного мусса и конфи из яблок на медовом бисквите .
Украшение вечера – элегантные и теплые вокальные композиции в исполнении обаятельного петербургского дуэта . Музыкальную программу Dine & Dance составили популярные мировые эстрадные и джазовые мелодии из репертуара Рэя Чарльза , Дайаны Кролл , Шаде , Энрике Иглесиаса .
РЕСТОРАН « ЕВРОПА », ОФОРМЛЕННЫЙ В 1905 ГОДУ АРХИТЕКТОРОМ КАРЛОМ МАККЕНЗЕНОМ , – ОБРАЗЕЦ ЭЛЕГАНТНОСТИ ВНЕ ВРЕМЕНИ . ГЛАВНЫМ УКРАШЕНИЕМ РЕСТОРАНА В СТИЛЕ АР-НУВО СЛУЖИТ ВИТРАЖ « АПОЛЛОН НА КОЛЕСНИЦЕ »
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ , МИХАЙЛОВСКАЯ УЛ ., 1 / 7 I + 78123296000 I GRANDHOTELEUROPE . COM
83