2º Congresso Empresarial da Póvoa de Varzim RevistaWeb | Page 67
História
Jacinto Ribeiro, aos 24 anos, iniciou a sua atividade no Mercado Municipal da Póvoa de Varzim,
onde fundou o seu primeiro Talho, com a firma Talho São José (#13). Para além deste, e já
demonstrando a sua veia empreededora, foi proprietário de mais dois talhos.
Com o aumento gradual das vendas e motivado por aceder a novos mercados, nos quais as
exigências ao nível de seguranca alimentar se assentavam na legislação da União Europeia,
Jacinto Ribeiro iniciou uma nova jornada, que levou à construção de uma moderna unidade de
corte e embalagem de carnes.
Em 1995, recebeu licença para operar (PT-D-349), a qual permite a exportação de produtos para a
CEE. Com o início das novas operações, a empresa alterou o seu nome para Carnes São José, Lda..
Missão, Visão
A Carnes São José tem como missão construir e cimentar relações com os clientes, tornando-
se numa referência qualitativa nos mercados em que está inserida. Para tal, é fundamental o
contínuo investimento e desenvolvimento de novos padrões de qualidade e novos produtos,
adequados às necessidades e satisfação dos clientes.
Além de uma boa relação com os seus clientes, é fundamental para a empresa manter uma
relação de confiança com os seus fornecedores.
Devido ao seu bom desempenho económico-financeiro, em 2017, foi-lhe atribuída a
distinção de PME líder, premiando o percurso de mais de 30 anos.
Valores - Qualidade, Inocuidade e Segurança Alimentar
A Carnes São José conta com sistemas de rastreabilidade que permitem o seguimento de
todos os produtos, desde o momento em que chegam às instalações, até ao ponto que em os
produtos são distribuídos pelos respetivos clientes. Conta ainda com presença semanal de um
inspetor sanitário da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, assim como uma contínua
monotorização dos parâmetros de HCCP.
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