29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! | Page 53

К СОДЕРЖАНИЮ

Кольраби фри с томатным соусом

Количество порций : 2 I Время приготовления : 15 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 кольраби
• 500 мл растительного масла для фритюра
• соль
Для соуса :
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки кинзы
• 100 г рубленых помидоров в собственном соку
• 1 / 4 ч . л . сладкой паприки
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Сначала приготовьте соус . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Кинзу мелко порубите . Смешайте чеснок и зелень с помидорами , добавьте паприку , посолите и поперчите . 2 . Кольраби очистите и нарежьте брусочками — как картофель фри . Слегка посолите и перемешайте . 3 . Раскалите растительное масло в глубоком сотейнике и обжаривайте капусту 3 – 4 минуты до румяной корочки . Перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца , чтобы избавиться от лишнего масла . 4 . Подавайте кольраби фри , полив соусом , или предложите его отдельно .
051