К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА и перемешайте руками , слегка приминая , чтобы капуста дала сок . 2 . Для заправки налейте ароматное подсолнечное масло в пиалу , добавьте немного лимонного сока , сахар , горчицу и перемешайте — должен получиться достаточно вязкий соус . 3 . Заправьте салат горчично-лимонным соусом , добавьте рубленый зелёный лук и перемешайте . Если вам кажется , что не хватает кислинки , добавьте ещё немного сока лимона и подавайте . Отличным дополнением к салату станет свежий укроп .
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА , ЗАПЕЧЁН- НАЯ В ЙОГУРТЕ С КАРРИ
Лёгкое , несложное , но полезное блюдо . Чувство насыщения на фоне небольшой калорийности обеспечено !
Количество порций : 6 Время приготовления : 1 ч 10 мин + 1 ч на маринование Сложность : низкая
В белокочанной капусте содержится больше витамина С , чем в апельсинах и лимонах !
2 . Капусту вымойте и оборвите с вилка листья . Выложите кочан в кастрюлю , залейте маринадом так , чтобы он полностью покрывал капусту , и уберите кастрюлю в холодильник минимум на 1 час . А ещё лучше — оставьте на ночь . Потом маринад не выливайте . 3 . Разогрейте духовку до 200 ° C . Смажьте противень и саму капусту топлёным маслом ( немного масла оставьте для подачи ) и запекайте 50 – 55 минут , пока капуста не станет мягкой и золотистой . За 10 минут до окончания приготовления полейте капусту оставшимся маринадом . 4 . Для зелёного соуса измельчите листья петрушки и смешайте с йогуртом , свежевыжатым соком половинки лимона , мёдом и горчицей . Посолите и перемешайте . Можно использовать блендер . 5 . Смажьте запечённую капусту оставшимся маслом , полейте зелёным соусом ( или предложите его отдельно ), посыпьте , если хотите , тёртым пармезаном и подавайте на доске .
Ещё больше рецептов из капусты есть на нашем сайте lenta . com
Ингредиенты :
• 1 средний кочан цветной капусты ( примерно 1,5 кг )
• 2 ст . л . топлёного масла
• 50 г тёртого пармезана ( по желанию )
Для маринада :
• 3 – 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 150 г греческого йогурта
• 1 ч . л . карри
• 1 ч . л . морской соли ( лучше розовой )
Для зелёного соуса :
• 1 пучок петрушки
• 150 г греческого йогурта
• 1 / 2 лимона
• 1 ч . л . мёда
• 1 ч . л . острой горчицы
• соль
Способ приготовления : 1 . Для маринада чеснок очистите и измельчите . Из лимона выжмите сок . Смешайте йогурт с чесноком , лимонным соком , добавьте карри , соль и тщательно перемешайте . Чтобы текстура была однородной , можно воспользоваться блендером .
Фото : unsplash . com
046