К СОДЕРЖАНИЮ доступно ). Берут много вина , например только игристого ( 5 и более разных игристых ), и что-то простое и ясное из вкусной еды , например только фрукты и чипсы ( они , кстати , идеально подходят к игристым винам ). Эногастрономические ( искусно продуманные ) моноконцепты в моде , чего не скажешь о дресс-кодах типа « все в белом » или « всё в стиле глэм-рок ». Обязательны танцы ( кто-то из организаторов вечеринки должен заранее продумать музыкальное сопровождение ), иногда заказывают выездную фотокабинку .
ИГРАЮТ ВСЕ ! Как организовать нескучную дегустацию
Когда гостю удаётся угадать , что за вино в бокале , — хотя бы сорт или страну , — человека это искренне радует . Давайте же порадуем нашу компанию ! Если у вас большая вечеринка ( скажем , на 12 – 15 человек ),
ЛЮБОПЫТНО ! Как сформировать правильные сеты для игровых дегустаций
• Например , используйте белые вина из разных сортов винограда (« шардоне », « совиньон-блан », « пино-гри », « рислинг », « алиготе ») — комбинация может быть любая .
• Белые вина из классических регионов / аппелласьонов — Шабли , Фриули , Бордо , Мозель , Галисия и т . п .
• Белые вина из одного и того же сорта , но из разных регионов и с разной выдержкой ( например , шардоне из Краснодарского края , Бургундии , Лангедока , Наварры и с Сицилии ; какие-то вина — с выдержкой в дубовых бочках , другие « стальные »).
• Белые вина из одного и того же сорта и из одного региона , но от разных хозяйств ( например , пять рислингов из Краснодарского края ).
• Белые вина от одного хозяйства , но разных ценовых линеек .
Всё это примеры сетов для горизонтальных дегустаций . Правила применимы к красным , розовым , игристым , оранжевым , десертным , креплёным винам .
то возьмите сет из 5 – 8 разных вин ( по паре бутылок ), но так , чтобы вина были одного типа : только игристые , только розовые , или белые , или красные . В идеале из разных стран и / или из разных сортов винограда . В начале вечеринки откройте первые бутылки всех вин ( если речь о белых , розовых или игристых , оставьте их в большом кулере со льдом и водой ): пусть у гостей будет свободный доступ , чтобы попробовать каждое .
ГОРИЗОНТАЛЬНЫЕ ДЕГУСТАЦИИ — ПРОБА ВИН ИЗ ОДИНАКО- ВЫХ СОРТОВ ВИНО- ГРАДА , ОДНОГО ГОДА УРОЖАЯ , СОСЕДНИХ ПО РЕГИОНУ ПРОИЗ- ВОДСТВА
121