29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! - Page 66

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ

Томлёная тверская похлёбка

Количество порций : 4 I Время приготовления : 1 ч 10 мин I Сложность : низкая
« Необычное блюдо прямиком из Тверской губернии !» Автор рецепта : Алексей Сергеевич Тютьков
Способ приготовления :
1 . Нарежьте говядину небольшими брусочками . Разлейте бульон по 4 жаропрочным горшочкам и разложите в них мясо . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С и тушите мясо 25 – 30 минут . 3 . Тем временем картофель , лук , морковь и чеснок очистите , из перца удалите семена и перегородки . Картофель нарежьте небольшими кубиками , лук — кольцами , морковь — кружочками , чеснок — тонкими ломтиками , перец — соломкой . 4 . Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь , помешивая , 4 – 5 минут . Достаньте чугунки из духовки и выложите в них содержимое сковороды вместе с картофелем и чесноком . Тушите 15 минут . 5 . Затем добавьте сладкий перец , лавровый лист , рубленую кинзу и готовьте ещё 10 – 15 минут . В конце приготовления посолите и поперчите . 6 . В готовую похлёбку для вкуса можно влить немного сухого вина . Подавайте похлёбку на стол прямо в горшочках .
Ингредиенты :
• 400 – 500 г говядины
• 1 – 1,2 л говяжьего бульона
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец
• 1 зелёный болгарский перец
• 2 ст . л . растительного масла
• 2 лавровых листа
• 3 веточки кинзы
• 2 ст . л . красного сухого вина ( по желанию )
• соль , свежемолотый чёрный перец
064