29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! - Page 64

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ

Джомба Количество порций : 4 I Время приготовления : 35 мин + 10 мин на настаивание I Сложность : низкая

« Калмыки очень любят пить этот чай на завтрак . Джомба — напиток сытный , потому что , кроме зелёного чая , в него входит молоко . А ещё — настоящая пряная смесь : лавровый лист , чёрный перец , мускатный орех , соль ». Автор рецепта : Артур Мельников
Ингредиенты :
• 50 г плиточного зелёного чая
• 500 мл воды
• 500 мл молока
• 1 ч . л . соли
• 2 лавровых листа
• 8 горошин чёрного перца
• 1 / 2 ч . л . мускатного ореха
• 2 ч . л . сливочного масла
Способ приготовления :
1 . Чай растолките , выложите в сотейник , залейте водой , доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут . 2 . Влейте немного молока и снова доведите до кипения . Так , понемногу , добавляйте молоко , каждый раз доводя смесь до кипения . 3 . Добавьте соль , специи и варите джомбу 5 – 7 минут . Накройте сотейник крышкой и дайте напитку 10 минут настояться , затем перемешайте . 4 . Далее по обычаю следует 99 раз зачерпывать чай половником и выливать обратно в сотейник с небольшой высоты . 5 . Процедите напиток , разлейте по большим пиалам или чашкам , добавьте в каждую кусочек сливочного масла и подавайте .
062