29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! - Page 44

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА
ЦЕЛЬ 3 . ВЛЮБИТЬСЯ В КАПУСТУ

МОЛОДО- ЗЕЛЕНО

По просьбе « Ленты » врач-диетолог Александра Коршунова составляет рейтинг полезных видов капусты и делится правильными рецептами .
Капуста — замечательный овощ , таким разнообразием сортов и видов отличается не много огородных растений . И все сорта вкусны и полезны !
Есть капусту важно не только летом , но и в осенне-зимний период , особенно при недостатке в рационе свежих овощей и фруктов , поскольку капуста повышает иммунитет . А ещё она препятствует отложению « плохого холестерина » и формированию холестериновых бляшек в сосудах .
Предлагаю поговорить подробнее о различных полезных видах капусты , которые вы без труда найдёте в « Ленте ».
Полезный « путеводитель »
1 . Белокочанная капуста Хрустящие солёные огурчики и квашеная капуста — вкус , знакомый нам с детства ! А знаете ли вы , что в белокочанной капусте содержится больше витамина С , чем в апельсинах и лимонах , при этом она практически не вызывает аллергические реакции даже у детей ? По содержанию глюкозы эта капуста опережает яблоки , а фруктозы в ней больше , чем в моркови . Сок свежей белокочанной капусты заживляет язвы желудка и кожные воспаления , применяется при заболеваниях органов дыхания , боли в горле и в домашней косметологии . Она необыкновенно полезна !
2 . Краснокочанная капуста Близкая родственница белокочанной . Её рекомендуется употреблять в свежем виде или мариновать с красной свёклой . При термической обработке она теряет полезные свойства и цвет . Содержит растительный пигмент антоциан ( очень сильный антиоксидант ), благодаря которому сни-
Фото : Надежда Сергеева , photobysergeeva . ru
042