29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! - Page 134

К СОДЕРЖАНИЮ
ЦЕЛЬ 20 . СОБРАТЬ СВОЙ БАР
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

ОСЕННИЙ МАРАФОН

Сентябрь — время первых воспоминаний о прошедшем лете , ярких листьев на деревьях и новой палитры в бокалах , которые можно наполнить

01

новыми вкусами .

02

Белое игристое вино брют RITTIMANN CREMANT D ’ ALSACE Blanc ( Франция ) Эльзас — родина белых вин Франции . В местном климате рождается особенная экспрессия . Этот белый брют изготовлен из винограда сорта « пино-блан ». В нём чувствуются аромат и вкус персика и абрикоса . Уравновешивают фруктовые мотивы слегка маслянистые ноты бриоши . Вино хорошо сочетается с белой рыбой , различными моллюсками , птицей и сырным ассорти .
Красное полусладкое вино CHOCHORI Киндзмараули ( Грузия ) Киндзмараули — классика грузинских застолий . « Саперави » с горных виноградников Кахетии в полусладком стиле вобрал в себя сочность чернослива , алычи , изюма и кизила . В ароматике также много вишнёвых цветов с лёгкими нюансами грецкого ореха . Послевкусие долгое — как традиционные тосты ! Хорошая пара к хинкали и хачапури .
Напиток виноградосодержащий ROSSO NOBILE AL CIOCCOLATA ( Германия ) Любителям горячего шоколада посвящается ! Крайне экстравагантный взгляд на вино с добавлением шоколадной эссенции . По вкусу напоминает молодой портвейн и маффин с чашкой эспрессо . Хорош в качестве дижестива и в сопровождение к десертам , например к бисквитному печенью .

03 04

Белое сухое вино HENINGER Рислинг Гётвайгер Берг ( Австрия )
Сухой австрийский рислинг — интригует доминирующими оттенками белого персика , лимона и цветов . Вино хорошо дополняет остроту паназиатской кухни . Высокая кислотность призвана « гасить пожар » специй , а выразительная фруктовость — создавать неожиданные сочетания с морепродуктами , например жареными креветками или кольцами кальмара .
132

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ