29 ЛЕТ "ЛЕНТЕ"! - Page 125

К СОДЕРЖАНИЮ
Когда пройдёт достаточно времени , чтобы гости ознакомились с первой частью вин , достаньте вторые бутылки , заранее завёрнутые в фольгу или бумагу ( удобнее всего заворачивать в листы формата А3 , как бы завинчивая бумагу у горлышка ). Некоторые винные эксперты для слепых дегустаций используют яркие махровые носочки , в которые легко облачить бутылку . Пробки никому не показывайте ! Если какие-то из бутылок « выдают » себя формой , нужно заранее продумать , что с этим делать : возможно , наливать нужно так , чтобы гости не видели бутылки , а бокалы для игры выносить на подносе . Начните игру , наливая гостям по чутьчуть каждого вина , и пусть они « вслепую » попытаются угадать , что за вино в бокале ( из тех , что они часом ранее дегустировали в открытую ). Победителем станет тот , кто угадает больше всех вин !
« Играйте » с новыми вкусами и , конечно , « выигрывайте »! Но по секрету скажем , что угадать вино с точностью до производителя и урожая во всём мире могут лишь единицы топовых сомелье и экспертов .
Важные « мелочи »
Хорошо , если вы найдёте время и напечатаете на красивой бумаге меню и винную карту ужина . Для фуршета можно всё то же самое написать мелом на грифельной доске ( если она у вас под рукой ). В идеале тут же укажите сортовой состав , регион производства , что-то любопытное о производителе . Гостям всегда интереснее пробовать , если они получают дополнительную информацию о том , что пьют и едят .
На вечеринках без рассадки разумно придумать « метки » для бокалов для каждого гостя . Бывают специальные « серёжки » разных форм и цветов , которые цепляют на ножку , а можно просто рисовать смайлики или писать имена на бокалах с помощью маркера для стекла . Для белых и розовых вин стоит предусмотреть ванночку-кулер . В кулер заливается холодная вода , в неё засыпается лёд — так , чтобы он плавал на поверхности . Этого достаточно , чтобы вино оставалось холодным долгое время .
На вечеринке обязательно должен быть доступ к питьевой воде . Воды должно быть много .
Белое полусухое вино MASI Modello ( Италия ) Вино демонстрирует лучшие черты сорта « пино- гриджио »: сочный грушево-персиковый аромат и прохладное сочетание цветов с минералами во вкусе . Прекрасный аперитив , подаётся к закускам , ризотто , пастам , блюдам из овощей и мяса птицы .
Красное полусухое вино MASI Modello ( Италия ) Для вина характерен многослойный аромат с нюансами фиалки , спелых красных фруктов и специй . Вкус ягодный , умеренно кислотный , с мягкими танинами . Превосходно гармонирует с блюдами итальянской кухни , красным мясом и свежими сырами .
Вино ординарное Ясмин Винью Верде Бранку ( Португалия ) Аромат лёгкого молодого вина , изготовленного из традиционных белых сортов винограда « аринту » и « лоурейро » на семейной винодельне Casa Da Fonte Pequena , имеет мягкий цитрусово-минеральный вкус с кислинкой в послевкусии . Отлично сочетается с морепродуктами , рыбными блюдами , пастой и салатами .

ГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ 123