ВНИМАНИЕ!
В 2025 году объединённый штаб « ПОМОЩИ СВО » и благотворительный фонд по адресу г. Азов, Петровский бул. 23( Типография), ком. 204 работает:
ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ДОНБАССА И КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
2-е воскресенье каждого месяца с 9:00 до 11:00
Врач говорит пациенту:— За выпивку и курение вы расплачиваетесь своим здоровьем!— Если бы только здоровьем, доктор! Вы не представляете, каких денег это стоит!
— Доктор, я хотел бы дожить до ста лет.— Да это же очень просто: не употребляйте алкоголь, откажитесь от курения, не объедайтесь!— И вы уверены, что тогда я доживу до ста лет?— Этого я не знаю, но уверен, что жизнь вам покажется бесконечной.
Обычное утро в рентгенкабинете.— Так, что у нас?— Легкие и кости таза пришли, а желудок позвонил, что немного опоздает.— Удивительно! Как сильно меняется человек после свадьбы!— И не говори. До женитьбы мне нравились буквально все женщины!— А сейчас?— А сейчас на одну меньше …
Тыловой Полк « О-306 », город Азов Уважаемые соотечественники!
Открыт пункт сбора гуманитарной помощи « Тыловой Полк " О-306 "», который находится по адресу: г. Азов, ул. Толстого 306( домофон 22).
Поможем ребятам СВО приблизить Победу!
( и ватсап), Оксана.
Принимаем любую помощь на пунктах сбора: продукты питания, любые консервы, бутилированная вода, фрукты и овощи( витамины зимой нужны), сладости, лапша быстрого приготовления, теплая одежда, термобелье, маскхалаты, носки и трусы( новые), стельки, сапоги с утеплением, перчатки, фонарики, батарейки, сигареты, спички( зажигалки), медикаменты, печки газовые, газовые баллончики, сухое горючее, пенофол фольгированный, степлер строительный и скобы к нему, дождевики, предметы личной гигиены, наколенники. В госпиталь: теплая одежда, трико, майки, носки, постельное белье, одеяла.
Ингредиенты( на 5 порций): Свинина— 500 г; Чеснок— 3 зубчика( 15 г); Кориандр— 0.5 ч. л.( 2.5 г); Черный перец молотый— 0.5 ч. л.( 2.5 г); Мускатный орех— 1 щепотка( 1 г); Паприка— 1 щепотка( 1 г) Для маринада и подачи: Вода— 400 мл( 400 г); Соль крупного помола— 1.5 ст. л.( 30 г); Сахар— 0.5 ст. л.( 12.5 г); Лавровый лист— 1 шт.( 1 г); Душистый перец горошком— 2 шт.( 2 г); Гвоздика— 1 шт.( 1 г); Горчица— по желанию; Хрен столовый— по желанию
Приготовление:
1. Помойте и почистите чеснок. Ополосните свинину и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте кастрюлю для приготовления маринада, емкость для маринования, куда полностью войдет кусок мяса, а также марлю и кулинарный шпагат. Вместо кулинарного шпагата можно взять обычные толстые нитки белого цвета, чтобы они не окрасили мясо.
2. Положите в кастрюлю соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Влейте воду. Варите 5 минут. Остудите маринад до комнатной температуры. 3. Выложите из маринада все специи. Перелейте его в емкость для маринования. Выложите туда кусок свинины. Закройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холод на 72 часа. Несколько раз в сутки переворачивайте мясо для равномерного маринования. Для вяления хорошо подойдет шейная часть свинины с жировыми прожилками.
4. Достаньте мясо из маринада через 3 дня, обсушите бумажными полотенцами. Смешайте черный молотый перец, кориандр, паприку и мускатный орех, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте и тщательно натрите замаринованный кусок мяса специями. Из специй для вяления свинины подойдут бадьян, тмин, перец чили, розмарин.
5. Плотно заверните кусок свинины в марлю. Обвяжите кулинарным шпагатом, придавая продолговатую, округлую форму. Уберите на верхнюю полку двери холодильника минимум на 7-10 дней. Вместо марли мясо можно завернуть в пергамент и вялить до 30 дней. Готовое вяленое мясо нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
При перепечатке ссылка на газету « ЧИТАЙ-Теленеделя » обязательна.
Адрес редакции и для писем: 346780 Ростовская обл., г. Азов, ул. Московская, 25. Адрес издателя: г. Азов, ул. Петровский б-р, 19 / 57 E-mail: azovgazeta @ mail. ru ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС ИЗДАНИЯ— ПМ698 Отпечатано: ИП ГОЛУБЕВА О. А., Адрес: 346780 г. Азов, Петровский б-р, 23 Цена 20 руб. Заказ № 1358. Дата выхода в свет: 01.07.2025 г., в 14.00.
Рекламный отдел— 4-48-40, 8-928-956-7369( WhatsApp)
Редакция— 4-09-92, сайт: читай-ка. рф Рукописи не рецензируются и не возвращаются.
За содержание объявлений, писем и публикаций рекламного характера редакция ответственности не несет. Перепечатка разрешается только по согласованию с редакцией. Редакция с авторами писем в переписку не вступает.
Св-во регистрации СМИ № Р 1992 от 15.08.1997 г. зарегистрировано Северо- Кавказским региональным управлением регистрации и контроля за соблюдением законодательства о средствах массовой информации и печати
Учредитель: Ю. М. ГОЛУБЕВ Издатель: О. А. ГОЛУБЕВА Главный редактор: Д. Ю. ГОЛУБЕВ
16 +
7600 экз.