25 jaar Fietsroutenetwerk Limburg 25 tips voor 25 jaar fietsroutenetwerk | Page 80

Tip 20 !
QUATTRO
STAGIONI
Nee, deze tip gaat niet over
pizza’s, sorry … wél over
de seizoenen en hoe je er
als horecaondernemer of
gemeente op inspeelt. Een
jaar rond succes boeken:
daar gaan we voor!
Lente
Voorzie trouwens voldoende
non-alcoholische opties. In
februari neemt zowat 20%
van de Belgen deel aan de
Tournée Minérale. Die klanten
wil je evengoed verrassen.
Met een virgin glühwein van
veenbessensap, kardemom
en kaneel bijvoorbeeld.
Herfst
Winter
INSPIRATIE
Zomer
Winter
Dikke pakken sneeuw
zien we niet snel meer in
Limburg, maar je kan de
wintersfeer wel naar binnen
halen. Dat hoeft niet per
se in après-skistijl. Maak
het gewoon knus, ook op
de kaart. Comfortfood,
Hasseltse koffie en glühwein
doen het altijd goed.
Origineler? Maak gebruik
van streekproducten in die
verwarmende trend. Een
warme kriek, een huisbereide
appelthee of speculaastaart
… Of organiseer eens
een winterbarbecue of
ijswandeling. Hoe unieker,
hoe beter.
Lente
Natuurlijk denken wij meteen
aan bloesems. Logisch,
ze fleuren onze provincie
op. Fietsers en wandelaars
snuiven de zoete geur
van de appel-, kersen- en
perenbloesems graag op.
Een bar te midden van die
bloesems, liefst nog langs
het Fietsroutenetwerk, is een
goed idee. Maar denk ook
eens wat verder …
• Werk samen met lokale
telers en organiseer een
kookworkshop in de Week
van de Korte Keten (begin
mei) rond hoeveproducten.
• Bedenk een vermakelijke
fietstocht door bloesems en
velden met haltes bij lokale
handelaars.
• Zet honinglekkernijen
in de kijker of plan
kinderknutselsessies met
bloemen in de Week van de
Bij (begin juni).
• Voorzie supercoole
activiteiten in openlucht voor
kinderen (en hun ouders) op
de Buitenspeeldag
(eind april).
Zomer
De zomerbars poppen
up over heel België. Dus
haal de palmbomen en
ananassen maar boven. Geef
je menukaart een exotisch én
lekker Limburgs tintje. Oh en
vergeet je drankkaart niet.
Naast frisse streekbiertjes
brengen ook verrukkelijke
cocktails met Hasseltse
jenever, kersenlikeur,
honingbier of perenvodka uit
de buurt je gasten al snel in
vakantievibes.
Denk er ook aan dat je
gasten langer buiten
blijven zitten op zwoele
zomeravonden. Lichtslingers,
kaarsen en dekentjes in de
aanslag! En waarom geen
groot scherm plaatsen en
een filmavond onder de
blote sterrenhemel in elkaar
steken?
Herfst
Het wildseizoen begint
zowat rond oktober, dus
in de herfst mogen je
gerechten gerust wat
‘ruiger’. Ook het wijnseizoen
start. Hét moment om je
wijnkaart uit te breiden.
Of een sommelier in
huis te halen voor een
degustatieavond, waarbij je
elke wijn koppelt aan een
lekkere tapa. De Week van
de Smaak (half november)
is de ideale periode om
te experimenteren met
foodpairing.
De cijfers bewijzen het: de
herfst lokt alsmaar meer
fietsende toeristen naar
Limburg. Raad je gasten
dan zeker Fietsen door
de Bomen aan. Dat is in
dit seizoen ongetwijfeld
een bosrijke beleving! En
focus ook op modderige
bosparcours, want in
november wisselen heel wat
actievelingen hun racefiets in
voor een mountainbike. Na
al die inspanningen plezier je
die fietsers absoluut met een
kom pompoensoep …