24Kitchen BestFood online magazin broj 9 | Page 48
Visiting
jako strog i da zahteva perfektne higijenske uslove tokom celog lanca proizvodnje
počevši od izlaska mleka iz
štale, pa do izlaska završnog
proizvoda. Koliko para, toliko i
muzike... U ovom slučaju je to
apsolutno tačno!
Kao ni dobar kajmak, tako ni
mozzarella per excellence, ili
kao što se u Itailji kaze con i
fiocchi ne može malo da košta. Mozzarella koja se prodaje
48
po niskim cenama sa rokom
trajanja i po 20 dana nije ni
blaga kopija carskog proizvoda koji se ni u Italiji ne
nalazi svuda. Štaviše, rekli bi
poznavaoci!
Jesti sve, svuda i stalno nije
znak ni bogatstva ni progresa, a još je manje garancija
kvaliteta. Treba dobro razmisliti o tome!
Kao ni dobar
kajmak, tako ni
mozzarella per
excellence, ili kao
što se u Itailji
kaze con i fiocchi
ne može malo da
košta