24Kitchen BestFood online magazin broj 9 | Page 48

Visiting jako strog i da zahteva perfektne higijenske uslove tokom celog lanca proizvodnje počevši od izlaska mleka iz štale, pa do izlaska završnog proizvoda. Koliko para, toliko i muzike... U ovom slučaju je to apsolutno tačno! Kao ni dobar kajmak, tako ni mozzarella per excellence, ili kao što se u Itailji kaze con i fiocchi ne može malo da košta. Mozzarella koja se prodaje 48 po niskim cenama sa rokom trajanja i po 20 dana nije ni blaga kopija carskog proizvoda koji se ni u Italiji ne nalazi svuda. Štaviše, rekli bi poznavaoci! Jesti sve, svuda i stalno nije znak ni bogatstva ni progresa, a još je manje garancija kvaliteta. Treba dobro razmisliti o tome! Kao ni dobar kajmak, tako ni mozzarella per excellence, ili kao što se u Itailji kaze con i fiocchi ne može malo da košta