24Kitchen BestFood online magazin Broj 7 | Page 84

Table Rules Jovana Vujasinović Casaviva, glavna urednica Svi za sto! AKTUELNI TRENDOVI U DEKORISANJU TRPEZE INSISTIRAJU NA LEŽERNOSTI I RASTEREĆENOM KOMBINOVANJU ELEMENATA POZORNICE ZA JELA Pravila za dekorisanje trpeze Ukoliko pripremate okupljanje za prijatelje, pažljivo dekorisana trpeza je ključni detalj za uživanje u hrani i razgovoru. Do skora je aranžiranje stola za goste podrazumevalo stroga pravila, kompletan set porcelana, escajga i čaša, i ozbiljan cvetni aranžman. Srećom, već neko vreme je aktuelan trend manje formalnih vidova uređenja trpeze. Ovo je pravi trenutak da pretresete svoje kolekcije elemenata za ručavanje, i da osmislite aranžman koji će biti povod za razgovor društva okupljenog za trpezom. Najjednostavniji način da povežete sve elemente u celinu jeste da se opredelite za neku boju koja će se pojaviti kao dominantna ili kao akcenat. Druga opcija je šara ili forma, ali to već zahteva detaljnije planiranje. Kombinovanjem komada iz različitih setova napravićete postavku koja je ležerna, ali koja ipak kazuje da ste uložili trud i u ovaj aspekt obeda. Najjednostavniji način da povežete sve elemente u celinu jeste da se opredelite za neku boju koja će se pojaviti kao dominantna ili kao akcenat Ukoliko kreirate trpezu sa puno detalja, kao što su posudice za sosove, male vazne, mnogobrojni ukrasi i različiti podmetači, gledajte da predmeti budu tako raspoređeni da ne ometaju goste u sipanju jela ukoliko ga sami ne servirate. Pravljenje trpeze nalik onoj za baštensku čajanku Ludog šeširdžije može vas staviti u iskušenje da preterate sa detaljima, tako da vodite računa o tome da je važno da većina predmeta ima neku funkciju u obedovanju. Za početnike u ovakvom poduhvatu predlažemo da se rukovode sledećom formulom: • escajg u kombinaciji dve kolekcije • plitki i duboki tanjir iz dve različite kolekcije • čaše za vodu i čaše za vino iz dve različite kolekcije Foto: mateus.se www.bestfood.rs salvete istog formata ali u različitim desenima • 84 dva različita bokala za vodu • • • različiti podmetači za tanjire • velika vaza za neformalni buket kao centralni element raznovrsne posude za sosove i hleb 85