24Kitchen BestFood online magazin Broj 7 | Page 84
Table Rules
Jovana
Vujasinović
Casaviva, glavna urednica
Svi za sto!
AKTUELNI TRENDOVI U DEKORISANJU TRPEZE
INSISTIRAJU NA LEŽERNOSTI I RASTEREĆENOM
KOMBINOVANJU ELEMENATA POZORNICE ZA JELA
Pravila za dekorisanje trpeze
Ukoliko pripremate okupljanje za prijatelje, pažljivo dekorisana trpeza je
ključni detalj za uživanje u hrani i razgovoru. Do skora je aranžiranje stola
za goste podrazumevalo stroga pravila, kompletan set porcelana, escajga i
čaša, i ozbiljan cvetni aranžman. Srećom, već neko vreme je aktuelan trend
manje formalnih vidova uređenja trpeze. Ovo je pravi trenutak da pretresete svoje kolekcije elemenata za ručavanje, i da osmislite aranžman koji će
biti povod za razgovor društva okupljenog za trpezom.
Najjednostavniji način da povežete sve elemente u celinu jeste da se opredelite za neku boju koja će se pojaviti kao dominantna ili kao akcenat. Druga
opcija je šara ili forma, ali to već zahteva detaljnije planiranje. Kombinovanjem komada iz različitih setova napravićete postavku koja je ležerna, ali
koja ipak kazuje da ste uložili trud i u ovaj aspekt obeda.
Najjednostavniji način da povežete sve elemente u celinu jeste
da se opredelite za neku boju
koja će se pojaviti kao dominantna ili kao akcenat
Ukoliko kreirate trpezu sa puno detalja, kao što su posudice za sosove, male
vazne, mnogobrojni ukrasi i različiti podmetači, gledajte da predmeti budu
tako raspoređeni da ne ometaju goste u sipanju jela ukoliko ga sami ne servirate. Pravljenje trpeze nalik onoj za baštensku čajanku Ludog šeširdžije
može vas staviti u iskušenje da preterate sa detaljima, tako da vodite računa o tome da je važno da većina predmeta ima neku funkciju u obedovanju.
Za početnike u ovakvom
poduhvatu predlažemo da se
rukovode sledećom formulom:
•
escajg u kombinaciji
dve kolekcije
•
plitki i duboki tanjir
iz dve različite kolekcije
•
čaše za vodu i čaše za vino
iz dve različite kolekcije
Foto: mateus.se
www.bestfood.rs
salvete istog formata ali
u različitim desenima
•
84
dva različita bokala za vodu
•
•
•
različiti podmetači za tanjire
•
velika vaza za neformalni buket
kao centralni element
raznovrsne posude
za sosove i hleb
85