24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 | Page 113

U Bosni i Hercegovini

reč burek se odnosi samo na drugu vrstu jela od testa i samo kada
je napunjeno mesom. Tanke kore se
napune i zatim se umotaju. Isto jelo
sa sirom se naziva sirnica, jelo sa
spanaćem i sirom je zeljanica, jelo
sa krompirom je krompiruša, a sve
one se nazivaju pite. U srpske gradove bosansko jelo je uvedeno preko
izbeglica iz građanskog rata tokom
1990ih i ono se često naziva sarajevska pita ili bosanska pita. Međutim, ova jela se uglavnom prave u
domaćinstvima i tradicionalno se ne
nude u pekarama.

www.bestfood.rs

113