24Kitchen BestFood online magazin Broj 11 | Page 8

MENU BROJ 11 • DECEMBAR 2014 Cover story 12 Pizza Bar Mesto ukusne sreće Visiting 42 Miroslav Pavlović Italijanska kuhinja GLAVNI I ODGOVORNI UREDNIK • [email protected] Sardinija Pica i praznici? Ono što naizgled deluje nespojivo kreativni je izazov prve vrste. Pod uslovom da se nađe u pravim rukama. Ideje su ključna stvar u gastronomiji što je potvrdila i tema broja prazničnog dvobroja magazina Best Food. U komotnom, inspirativnom ambijentu Pizza Bara koji je uneo dinamiku i živost u monotoni novobeogradski ritam, snimili smo kretivnost na delu. Pica je nezaobilazni deo svakodnevne ishrane ljudi na ovim prostorima, autentični italijanski specijalitet koji je osvojio čitav svet a na Balkanu se služi svuda – od ulice do vrhunskih restorana. Masovna konzumacija i popularnost imaju presudnu ulogu u kreiranju dominantne predstave o bilo čemu pa i o jednom kulinarskom receptu. Naše istraživanje služi tome da vas odvede što dalje od klišea i šablona u kulinarstvu i podstakne da neprestano prelazite granice poznatog. Pica, to omiljeno jelo na Balkanu, nešto što ujedinjuje generacije i različite afinitete, odličan je primer da su iznenađenja uvek moguća. A praznici nisu praznici ako ne sadrže makar česticu čarolije. Uz podsećanje da smo tvorci čarolije isključivo mi sami, čestitam vam Novu godinu i Božić sa željom da u narednih 365 dana nikada ne pristajete na konačna rešenja! Man vs. Kitchen 82 Iz muškog ugla Ovo je MOJ tiganj!