24Kitchen BestFood online magazin Broj 11 | Page 24

Cover
Story

Kako ste došli do recepture
za Čikago testo?

Čikago testo je naš najvažiniji proizvod,
samim tim smo se trudili da ga napravimo savršenim Posvetili smo puno vremena i energije kao bi to testo bilo što bolje,
kvalitetnije i autentičnije. Hteli smo da ono
bude hrskavo spolja, zlatno žute boje a
mekano iznutra. Jako smo ponosni na recepturu koju smo napravili jer smo sigurni
da tržištu nudimo nešto što je pre svega
preukusno a zatim i jedinstveno.

Kako ste došli na
ideju za crno testo?

Ideja crnog testa je potekla od prijatelja.
Inače, originalna receptura potiče iz Azije.
Činilo nam se da bi bilo zanimljivo da
tržišu ponudimo nešto novo i drugačije
pa smo je lansirali. Malo posle toga, a
i do današnjeg dana, crna pica nam je
jedna od najprodavanjijih, što će reći da je
ljudima ipak zanimljivo da probaju nešto
novo i drugačije.

24

Koliko je hrana sveža?

To je pitanje u kome smo vrlo oprezni i
pažljivi. Namirnice nam stižu svakodnevno od proverenih dobavljača i to je tema
koju shvatamo vrlo ozbiljno. Vrlo vodimo
računa o kvalitetu samih namirnica kako bi
mogli da držimo standard i kad je finalan
proizvod u pitanju sto nam je suštinski važno. Imamo nekoliko ljudi koji se bave samo
ovom temom.

Najinteresantniji noviteti
koji nas očekuju?

Mi smo skoro “izbacili” zimski meni na kome
se mogu naći mnogi zanimljivi noviteti.
Pizza Carbonara koja je apsolutni favorit,
zatim lijeski vafl koji je takodje novina na
ovim prostorima. Imamo i sjajan kubanski
sendvič sa svinjskim rebrima, pancetom,
čedar sirom, honey/mustard sosom, čedar supa, turnedo u madera sosu, chichen
burger kao i nove vrste testenina za pastu.