24Kitchen BestFood online magazin Broj 10 | Page 82
School
Kako kuvati sa
svojom decom?
VEROVATNO JEDNA OD VAŽNIJIH VEŠTINA KOJE ČOVEK U
ŽIVOTU MORA DA SAVLADA,
JESTE PRIPREMANJE HRANE
Ne mora baš svako da bude vrhunski
kuvar, ali svakako može da nauči dovoljno o sigurnosti, higijeni, kombinacijama i
jednostavnijim tehnikama za pripremanje hrane.
Ako se pitate kada je pravo vreme da
svoje dete učite kako se sprema hrana,
moj dogovor je što pre. Kada su baš
mali, tad ih možete nositi u marami ili
slingu dok mešate začine za aromatični
paprikaš, neka budu uz vas da od malih
nogu, kako bi mogli da osete kako zamiriše čorbica kada se na kraju u nju stavi
peršunov list.
Čim počnete da radite sa detetom
na tome da se sami hrane, možete ih
uključiti u aktivnosti pripremanja hrane.
Umesto da ih stavite u ležaljku ispred
TV-a, dok kuvate ručak, nabavite viseću
stolicu koja se fiksira na sto ili koristite
visoku hranilicu kako bi dete , naravno
osigurano, bilo što bliže epicentru gde
se dešava magija!
Ako su deca upoznata od samog početka sa alatima, začinima, aparatima
i svim ostalim stvarima koje stoje u kuhinji, manje su šanse da sami istražuju
ono što im je već poznato. Umanjujete
šansu da dete uzme nož, za koji ne zna
čemu služi i da se povredi, dok, ako ga
sa sigurne distance, zavisi od uzrasta,
polako uvodite u funkciju i mogućnosti
različitih kuhinjskih alata, umanjujete
šanse da tek tako uzme bilo šta iz kuhinje i da trči sa time po kući. Dok ako
im zabranite, pa, i sami znate kako deca
nađu načina da se igraju baš sa onim što
je zabranjeno. Ali ako pristupite kuhinjskom alatu sa poštovanjem, na primeru
i deca će vrlo brzo naučiti.
Deca veoma uživaju u istraživanju svoje
okoline, vole da učestvuju u zajedničkim
aktivnostima kada se to kod njih neguje.
Možete na primer naučiti svoje dete, u
uzrastu od 2 godine pa naviše, da koristi nož za mazanje da isecka zelenu
salatu, kupus, kuvana jaja, šargarepu,
to jest bilo šta što planirate da kuvate ili
pripremate. Zatvorite na jedno oko ako
pokušavaju da iseku, već isečenu boraniju, jer vremenom, i vežbom doćiće do
pravih zaključaka.
Možete naravno, praviti i razne vrste
hlebova i testa. Deca uživaju da umaču
ruke u stvari, pogotovo one koje mogu
da muljaju po rukama. Ako im obezbedite radnu površinu, i ako sa čistim rukama prave oblike od testa, na kraju kada
se testo ispeče, imaće svojevrsno umetničko delo koje može da se jede, i koje su
sami napravili.
Pored testa, najlakše za početak, za savladavanje nove aktivnosti mogu biti jela
koja se stavljaju u rernu, jer svakako ne
biste želeli da dete koje do tad nije ništa
radilo u kuhinji da izložite prskanju ulja u
fritezi ili beskonačno dugom pohovanju
tikvica za musaku. Počnite od jednostavnih jela, kao što su krompir i meso,
pečenja, zapečeni karfiol, musaka od
povrća i slično. U ovim jelima deca mogu
da učestvuju u ljušćenju povrća, seckanju, ređanju u tepsiju, prelivanju sa puterom i slično. Neka to budu dobri stari
poznati ukusi, i dozvolit