24Kitchen BestFood online magazin Broj 10 | Page 82

School Kako kuvati sa svojom decom? VEROVATNO JEDNA OD VAŽNIJIH VEŠTINA KOJE ČOVEK U ŽIVOTU MORA DA SAVLADA, JESTE PRIPREMANJE HRANE Ne mora baš svako da bude vrhunski kuvar, ali svakako može da nauči dovoljno o sigurnosti, higijeni, kombinacijama i jednostavnijim tehnikama za pripremanje hrane. Ako se pitate kada je pravo vreme da svoje dete učite kako se sprema hrana, moj dogovor je što pre. Kada su baš mali, tad ih možete nositi u marami ili slingu dok mešate začine za aromatični paprikaš, neka budu uz vas da od malih nogu, kako bi mogli da osete kako zamiriše čorbica kada se na kraju u nju stavi peršunov list. Čim počnete da radite sa detetom na tome da se sami hrane, možete ih uključiti u aktivnosti pripremanja hrane. Umesto da ih stavite u ležaljku ispred TV-a, dok kuvate ručak, nabavite viseću stolicu koja se fiksira na sto ili koristite visoku hranilicu kako bi dete , naravno osigurano, bilo što bliže epicentru gde se dešava magija! Ako su deca upoznata od samog početka sa alatima, začinima, aparatima i svim ostalim stvarima koje stoje u kuhinji, manje su šanse da sami istražuju ono što im je već poznato. Umanjujete šansu da dete uzme nož, za koji ne zna čemu služi i da se povredi, dok, ako ga sa sigurne distance, zavisi od uzrasta, polako uvodite u funkciju i mogućnosti različitih kuhinjskih alata, umanjujete šanse da tek tako uzme bilo šta iz kuhinje i da trči sa time po kući. Dok ako im zabranite, pa, i sami znate kako deca nađu načina da se igraju baš sa onim što je zabranjeno. Ali ako pristupite kuhinjskom alatu sa poštovanjem, na primeru i deca će vrlo brzo naučiti. Deca veoma uživaju u istraživanju svoje okoline, vole da učestvuju u zajedničkim aktivnostima kada se to kod njih neguje. Možete na primer naučiti svoje dete, u uzrastu od 2 godine pa naviše, da koristi nož za mazanje da isecka zelenu salatu, kupus, kuvana jaja, šargarepu, to jest bilo šta što planirate da kuvate ili pripremate. Zatvorite na jedno oko ako pokušavaju da iseku, već isečenu boraniju, jer vremenom, i vežbom doćiće do pravih zaključaka. Možete naravno, praviti i razne vrste hlebova i testa. Deca uživaju da umaču ruke u stvari, pogotovo one koje mogu da muljaju po rukama. Ako im obezbedite radnu površinu, i ako sa čistim rukama prave oblike od testa, na kraju kada se testo ispeče, imaće svojevrsno umetničko delo koje može da se jede, i koje su sami napravili. Pored testa, najlakše za početak, za savladavanje nove aktivnosti mogu biti jela koja se stavljaju u rernu, jer svakako ne biste želeli da dete koje do tad nije ništa radilo u kuhinji da izložite prskanju ulja u fritezi ili beskonačno dugom pohovanju tikvica za musaku. Počnite od jednostavnih jela, kao što su krompir i meso, pečenja, zapečeni karfiol, musaka od povrća i slično. U ovim jelima deca mogu da učestvuju u ljušćenju povrća, seckanju, ređanju u tepsiju, prelivanju sa puterom i slično. Neka to budu dobri stari poznati ukusi, i dozvolit