24Kitchen BestFood online magazin Broj 10 | Page 39

ma iz kompota, posut seckanim pistaćima. Uz kafu sa pogledom na Dunav.
Divota!
U mnogim evropskim zemljama 11.
novembra, slavi se Dan svetog Martina. Ovaj datum se tradicionalno obeležava obilnom gozbom, a na trpezi
se obavezno nalazi i guska. Nekada je
ovaj dan bio poslednji mrsni dan, uoči
četrdesetdnevnog posta, a danas se
Sv. Martin u Austriji i Mađarskoj smatra početkom sezone jedenja gusaka. Kako je kod nas veoma teško naći
meso ove ptice, otišla sam u restoran u
Kremsu koji ima fantastičnu guščetinu.
Hrskavi guščji batak, serviran na crvenom kupusu, sa knedlama i kestenjem.
Miris je božanstven, ali je ukus još bolji!
Ovo jelo me podsetilo na gurmansku
kompleksnost Austrije. Ukusi Mađarske, Češke i Nemačke u na austrijski
način. Iskreno sam zažalila što ovu
poslasticu ne mogu da jedem u Beogradu.
Priča o hrani je beskrajna priča za
mene, ali stvarno moram da je završim. U Vahauu sam jela i probala svašta - od srnetine sa njokama, karpaća
sa tartufima, štrudle od jabuka, preko
supica i najlepšeg doručka na svetu
(koji je bogatiji i od engleskog) - i sve
mi se iskreno dopalo. Predivna priroda,
ukusni specijaliteti i zanimljiva istorija
čine ovu dolinu tako posebnom. Veliki
utisak na mene su ostavili i Austrijanci,
koji se svojski trude da se osećate dobrodošlo i da ih ne zaboravite, a ovakav doživljaj zauvek se pamti.

www.bestfood.rs

39