συμβάλλοντας στη συνέχιση του καρπάθικου γλεντιού και μακριά από την
Ελλάδα.
•
Υλικοτεχνικός Εξοπλισμός Εστίασης
Κουζίνα και Σκεύη για την παρασκευή του φαγητού και των μεζέδων / Ψυγείο
για τη διατήρηση των ποτών / Τραπέζια και Καρέκλες για την κοινοτική
συνεστίαση και τη φάση του καθιστού γλεντιού.
•
Φαγητό
Συνεστίαση με γεύμα ή δείπνο στα θρησκευτικά πανηγύρια
21
, στις
οικογενειακές εορτές και σε κοινοτικές/οικογενειακές/παρεΐστικες συνευρέσεις
ή συνεστίαση με αλμυρούς μεζέδες, κρασομεζέδες, ξηρούς καρπούς και
γλυκά. Αυτό συμβαίνει είτε όταν η καθιστή φάση ενός γλεντιού με γεύμα ή
δείπνο διαρκεί πολύ, είτε όταν το γλέντι τελείται αυθόρμητα στο πλαίσιο ενός
καφενείου. Όταν πρόκειται για γλέντια που συνοδεύουν αρραβώνες, γάμους,
βαπτίσεις, ονομαστικές εορτές, ‘εφτά’ του μωρού, κ.λπ., προσφέρονται
πολλά και πλούσια γλυκά, από τα οποία οι συμμετέχοντες συχνά παίρνουν
μαζί τους φεύγοντας. Εδώ ανήκουν ο μπακλαβάς, τα αμυγδαλωτά, η
σησαμόμελη, τα ψιλοκούλουρα και τα ‘γκλεούδια’, ζαχαρωμένα στραγάλια.
•
Ποτό
Κρασί, μπύρα, ούζο, ουίσκι, ακόμα και νερό ή αναψυκτικά, ανάλογα με τις
συνήθειες και τις επιθυμίες των γλεντιστών αλλά και τα κεράσματα των
παρευρισκομένων.
•
Μικροφωνικός & Μεγαφωνικός Εξοπλισμός.
Εξοπλισμός που χρησιμοποιείται αρκετά συχνά σε γλέντια ειδικά στα Κάτω
Χωριά της Καρπάθου και σε γλέντια των καρπαθιακών παροικιών εντός και
εκτός Ελλάδος 22 είναι οι μικροφωνικές (σε τραγουδιστές και όργανα) και
μεγαφωνικές (στον χώρο που γίνεται το γλέντι) εγκαταστάσεις για την ηχητική
κάλυψη του γλεντιού. Η πρακτική αυτή είναι συνηθισμένη σε γλέντια με πολύ
κόσμο (μεγάλα θρησκευτικά πανηγύρια, γάμους, χοροεσπερίδες).
Τα κοινά αυτά γεύματα προετοιμάζονται συνήθως από μέλη της κοινότητας και περιλαμβάνουν κρέας
και πατάτες ή ρύζι ή χόντρο, αλλά και νηστίσιμα εδέσματα, όταν τηρείται νηστεία, όπως στο πανηγύρι
του Άη Γιάννη του Βρουκουντίτη, στις 29 Αυγούστου.
22 Οι μικροφωνικές-μεγαφωνικές δεν χρησιμοποιούνται στις κοινότητες Ολύμπου - Διαφανίου. Βέβαια
και σε αυτές τις κοινότητες, σε αναπαραστάσεις του γλεντιού (φεστιβάλ, μουσικοχορευτικές
παρουσιάσεις) μέσω των τοπικών ή των διασπορικών τους συλλόγων (μπαλέτα) υπάρχει πάντα
μικροφωνική-μεγαφωνική κάλυψη με την απαραίτητη τοποθέτηση της ορχήστρας στις αντίστοιχες
θέσεις προς εξυπηρέτηση των μικροφώνων και της ακουστικής.
21
26