MUTFAK VE GURME KULÜBÜ
Hünerli Ellerden Leziz İkramlar
Yeme içme kültürünün ilgi odağı haline geldiği günümüzde
bu alanda birçok çalışma yapılmaktadır.
Yayınlanan kitap sayısı ve okuyucu kitlesinin çokluğu
da dikkat çekmektedir. Bu gelişmeler kulüp çalışmalarının
temelini oluşturmaktadır. Kulüp öğrencileri
uygulamalı öğrenmenin yanında yeme-içme
kültürü konusunda bilgi edinmektedirler. Sağlıklı
bir ortamda besinleri hazırlama ve onları estetik
biçimde sunma kulübün hedeflerindendir. Öğrenciler
ve öğretmenler birlikte hazırladıkları yiyecekleri
zaman zaman konuklarla paylaşıp ve satış yaparak
oluşturulan ürünleri paylaşmaktadırlar. Satış sonucu
elde edilen kazançla Kitchen & Gourmet Club
öğrencileri ve öğretmenleri, Erzurum Büyükşehir
Belediyesi Hayvan Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi’ni
ziyaret etmiş ve kulüp çalışmalarında yaptıkları
yemek ve pastalardan elde ettikleri gelirlerle bakımevi
sakinlerine mama kabı bağışında bulunmuşlardır.
Öğrenciler belirli deneyim kazandıktan sonra grup
oluşturarak kendi seçtikleri menüyü hazırlayıp sunmakta
ve gelen konuklar ile kulüp öğretmenleri tarafından
değerlendirilmektedir. Öğrenciler dönem
içinde yapılan tüm etkinlikleri kitap haline getirilerek
somutlaştırılmakta ve leziz tarifler herkesle
paylaşılmaktadır.
MANDALA KULÜBÜ
Rengarenk bir terapi yöntemi
Mandala hemen hemen daire veya merkez anlamına gelir. Belirgin bir şekilde duran merkez noktası
etrafına şekiller ve desenler yerleştirilmiştir. Mandala kelimesi, Doğu dillerinde ise; “enerjiyi saklayan
kap” anlamına gelmektedir. Mandalalar her zaman daire şeklindedirler, kare şeklindeki motifleri dahi
yuvarlak formdadırlar. Ve merkezden başlayarak birbirinden farklı sembollerin bir araya gelmesiyle bütünü
oluşturan, bütünü simgeleyen bir desene sahiptir. Mandala çizimi ile o an ki duygularımızı dışarıya
yansıtırız. Yani kendimizi ifade ederiz. Öğrencilerin kendilerini ifade etmesine yardımcı olmak, el becerilerini
geliştirmelerini ve yaratıcılıklarını kullanmalarını sağlamak, öğrencilere bütünlüğü görmeleri için
yol göstermek, farkındalıklarının artmasını sağlamak, konsantrasyonun artmasını sağlamak, ve sabırlı
olmayı öğretmek hedeflenmektedir. Yapılan mandala çalışmalarının sergilenmesi ve satılması, satılan
mandalalardan elde elilen gelirlerle Kanvas Mandala Tablolarının alınarak boyanması yapılan aktivitelere
örnek olarak gösterilebilir.
128
THE CLAPPER 2015 - 2016