100% Fitness Mag - Anno VIII Maggio 2014 | Page 46

© Anna Maione

portate a bollore. Lasciate
raffreddare la bagna e
filtratela per eliminare le
scorzette.

Per la crema

La ricetta:
Tappeto di Fragole
Per il pan di spagna
Ingredienti:
• Fecola di patate 250 g;
• Zucchero 250 g;
• Uova 5 intere;
• Farina 1 bicchiere;
• Olio di semi 1 bicchiere;
• Lievito 1 bustina.
Procedimento
Prendete le uova a temperatura ambiente,
dividete accuratamente gli albumi dai tuorli,
ponete gli albumi nella tazza di una planetaria
e aggiungete lo zucchero. Montate gli albumi
a velocità media, quando saranno bianchi,
sufficientemente gonfi e morbidi, fermate la
plan