MORE E LAMPONI PROTEGGONO
LO STOMACO, TUTTO MERITO
DEGLI ELLAGITANNINI
Ne bastano 150 grammi al giorno per contrastare l’infiammazione
Dentro a more e lamponi si nascondono molecole in grado di
proteggere lo stomaco dall’infiammazione: sono gli ellagitannini, composti già noti per la loro
azione antivirale, antiossidante e
protettiva nei confronti di alcuni
tumori che intervengono anche
nei processi digestivi. A queste
attività bisogna oggi aggiungere
anche quella contro l’infiammazione gastrica, svelata da uno
studio pubblicato su PLoS One
e frutto della collaborazione tra
l’Università degli Studi di Milano
e il Centro Ricerca e Innovazione
di San Michele all’Adige (Trento).
Gli autori dello studio hanno ottenuto estratti di more della varietà
Lochness e lamponi della varietà
Tulameen, ne hanno caratterizzato
il contenuto in principi attivi e li
hanno sperimentati sia in vitro, sia
in vivo. “Abbiamo visto i primi effetti positivi contro l’infiammazione gastrica con una quantità
di ellagitannini corrispondenti a
150 grammi di more e lampone
freschi al giorno”, spiegano Urska
Vrhovsek e Mario Dell’Agli, coautori dello studio. “Questo importante risultato – sottolinea Roberto Viola, dirigente del Centro Ricerca e
Innovazione - è stato reso possibile
grazie alla strumentazione di avanguardia e alle competenze presenti
nella piattaforma dimetabolomica
del Centro Ricerca e Innovazione
che grazie alle tecnologie più avanzate oggi disponibili consente di
analizzare nel dettaglio e con velocità i comporti bioattivi presenti
negli alimenti.
Oggi, grazie a questi investimenti,
ricerche che in precedenza impegnavano diversi anni si possono
realizzare in pochi mesi e con livelli di accuratezza elevatissimi”.
Secondo i ricercatori questi risultati
suggeriscono che il consumo di
questi frutti di bosco potrebbe
coadiuvare o addirittura sostituire l’assunzione di farmaci contro
ulcere e gastriti. Ora gli studi proseguono sulle fragole, altri frutti di
bosco ricchi di ellagitannini.
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