100% FITNESS MAGAZINE
NUTRIZIONISTA
Sani e in forma con
le ricette dell’estate
Con l’arrivo del caldo bisogna fare ancora più attenzione
a quanto e come si mangia.
C
Dottoressa
Francesca Maresca
Laureata in Dietistica
presso l’Università di Napoli
Federico II. Disponibile
telefonicamente Martedì e
Giovedì dalle 15.00 alle 16.30
Cell. 334.2258132
aldo e afa fanno scendere a livello zero la voglia di cucinare così
come quella di mangiare piatti
caldi ed elaborati. Alle volte la
fantasia di preparare qualcosa di gustoso, ma
fresco non c’è e allora si casca nella noia di
un panino o di un’insalata. In realtà quello
che le bancarelle del mercato e i fruttivendoli ci offrono in questa stagione può essere fonte di soluzioni stuzzicanti, oltre che
importanti dal punto di vista nutrivo. Esiste
una dieta sana e naturale che si può effettuare in estate sia per prepararsi ad un periodo
di esposizione al sole, sia per integrare ciò
che il caldo ci fa perdere con la sudorazione.
Verdura e frutta, pesce e olio d’oliva sono gli
ingredienti base dell’alimentazione estiva.
Verdure: consumatele tutte, crude o cotte, e non fatevi mai mancare i pomodori,
preferibilmente crudi, ricchi di vitamina C,
potassio e minerali. Mangiate le verdure in
pinzimonio (cioè ben lavate e inzuppate in
una salsina a base di sale e olio alla quale
potete aggiungere a piacere soia, cumino,
aceto balsamico) frullatele per dei passati.
Per quanto riguarda le insalate spaziate fra
le moltissime varietà di questa stagione dai
cicorini alle lattughe.
Frutta: è la regina della dieta estiva; consumatene in abbondanza, mischiatela anche
alle insalate e fate degli spuntini a metà
mattina e a metà pomeriggio. Potete unirla
allo yogurt e abituatevi a mangiarla prima
del pasto.
Pesce: gustosi e freschi sono i “carpacci”:
di tonno, salmone, pesce spada. Da condire
con olio d’oliva, limone, un po’ di pepe e
magari guarnire con pezzettini di avocado
o con erba cipollina. Se invece crudo non
vi piace, scegliete del pesce azzurro (mer-
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