alimentazione
ALIMENTAZIONE
ESTIVAsbagliare
le regole per non
È
uno degli appuntamenti più attesi e temuti dell’anno. Al quale
tutti noi vorremmo poterci presentare in condizioni eccellenti, ma che
purtroppo spesso ci trova impreparati.
Stiamo parlando della fatidica “provacostume”, quella che espone inesorabilmente a brutte figure chi ha trascurato
la linea nei mesi freddi e non ha fatto
nulla per correre ai ripari durante la primavera. Se fate parte di questo piccolo
esercito di disattenti alla forma, sappiate che c’è ancora tempo per risolvere
la situazione. In che modo? Semplice:
adottando piccole regole nell’alimentazione capaci di dare risultati già nello spazio di poche settimane. Proprio
quelle che ci separano dall’estate.
Anzitutto partiamo da un presupposto:
quando la temperatura sale, le abitudini
a tavola devono cambiare radicalmente.
√ Eliminate dunque i cibi più legati alla
stagione fredda (salumi e insaccati, gli
alimenti grassi, i condimenti complessi, il cioccolato, l’alcol) e fate spazio alle
specialità primaverili ed estive: frutta
e verdura a volontà, formaggi freschi e
latticini in genere, ecc.
Il caldo, anche se non opprimente
come in piena estate, fa comunque la
sua parte sul funzionamento del nostro
organismo. Pensare dunque che per
perdere in fretta i chili di troppo accumulati, sia sufficiente digiunare è quanto di più sbagliato si possa fare: con il
caldo il nostro corpo si indebolisce, se
lo priviamo delle energie necessarie
a funzionare, andiamo incontro al rischio di malori, collassi e altri problemi
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anche seri. Per recuperare i sali minerali persi con la sudorazione, l’organismo ha bisogno di essere sostentato.
Insomma, no ai regimi improvvisati e
“fai da te”, sì alle diete ragionate ed elaborate dagli esperti nutrizionisti: solo
loro, infatti, sono in grado di stabilire il
corretto apporto di calorie quotidiane
necessarie.
√ Anche in questo periodo dell’anno,
forse più che mai, vale il principio del
“five a day” (cinque al giorno): nei pasti
pasti della giornata dovremmo mangiare complessivamente cinque porzioni
tra frutta e verdura. E il motivo è uno
solo: niente come loro rappresenta in
natura un’analoga miniera di sostanze
preziose per l’organismo come le fibre,
le vitamine e i sali minerali.
√ Variate il più possibile la vostra alimentazione. Il corpo umano ha bisogno di più di 40 nutrienti per una buona salute. Questi nutrienti dovrebbero
derivare da tanti cibi diversi, non da un
ridotto numero di alimenti, anche se
particolarmente nutrienti.
√ Riducete il consumo di zucchero, ma
soprattutto di sale. Nel primo caso, non
pensiate che la zolletta o il cucchiaino
siano la soluzione migliore per “tirarsi su” in caso di momentaneo calo di
energie. Molto meglio un frutto: oltre
a zuccheri naturali e non raffinati, fornisce tante altre sostanze utili all’organismo. Quanto al sale, consumarne con
grande moderazione è il segreto per
risolvere eventuali problemi di pressione, ma anche per affrontare meglio il
caldo della bella stagione.