100% Fitness Mag - Anno III Ottobre 2009

alimentazione Vitamina C ecco perché fa così bene alla salute E’ la regina delle vitamine. La più versatile, la più presente in natura, la più utile. Protegge il cuore e l’apparato respiratorio, gli organi della digestione e quelli della riproduzione. Soprattutto, aiuta l’organismo a non invecchiare perché agisce sull’ossidazione delle cellule. Insomma, nessuno può fare a meno della vitamina C. La quantità giusta di vitamina C Tutti, chi più chi meno, la prendono. Ma quanti sanno qual è la dose giusta? Secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, ogni giorno dovremmo assumere 60 mg di acido ascorbico (l’altro nome della vitamina C). Ma diversi studi (tra gli ultimi, una ricerca dell’Università di Cambridge pubblicata sulla rivista scientifica “Lancet”) sostengono l’utilità di aumentare notevolmente questa quantità. Come regolarsi? 46 100% Fitness Magazine Protegge il cuore e i polmoni, stomaco e intestino. Fa bene agli organi della riproduzioni. E rallenta l’invecchiamento Partiamo da un presupposto: la vitamina C è idrosolubile, cioè si scioglie in acqua. Significa che anche grandi dosi non danno problemi, perché il nostro organismo le può smaltire insieme con i liquidi. “Diverso è il discorso delle vitamine liposolubili, come la A e la E, che si sciolgono nei grassi e tendono quindi ad accumularsi nel corpo”. Detto questo, il dubbio sulla giusta quantità da assumere non dev’essere visto come un problema Tutti, chi più chi meno, la prendono. Ma quanti sanno qual è la dose giusta? Secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, ogni giorno dovremmo assumere 60 mg di acido ascorbico (l’altro nome della vitamina C). Ma diversi studi (tra gli ultimi, una ricerca dell’Università di Cambridge pubblicata sulla rivista scientifica “Lancet”) sostengono l’utilità di aumentare notevolmente questa quantità. Come regolarsi? Partiamo da un presupposto: la vitamina C è idrosolubile, cioè si scioglie in acqua. Significa che anche grandi dosi non danno problemi, perché il nostro organismo le può smaltire insieme con i liquidi. “Diverso è il discorso delle vitamine liposolubili, come la A e la E, che si sciolgono nei grassi e tendono quindi ad accumularsi nel corpo”, spiega il professor Nicola Sorrentino, docente di igiene nutrizionale e crenoterapia presso la scuola di specializzazione in idrologia medica dell’Università di Pavia. Detto questo, il dubbio sulla giusta quantità da assumere non dev’essere visto come un problema.

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