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IL RADICCHIO
Per le sue foglie di colore rosso, con diverse sfumature a seconda delle
varietà, la cicoria è anche chiamata fiore d’inverno. Il radicchio è
ricco di acqua 94% e di fibre 3 g per etto, ottime per regolare
le funzioni intestinali, ma anche di Sali minerali in particolare
calcio e ferro, e di vitamine. Essendo povero di proteine,
zuccheri e grassi, ha solo 13 calorie per etto. Il segreto
del radicchio è proprio nel suo gusto amaro: le sostanze che
ne sono responsabili, i licopeni, sono potenti e antiossidanti
naturali, che facilitano la digestione, stimolando la produzione dei Sali biliari.
Questo fa si che il radicchio abbia proprietà depurative, diuretiche e disintossicanti. In più è l’ortaggio più ricco di betacarotene
dopo le carote: in 100g ce ne sono 600 microgrammi. La convivenza tra vitamine a effetto antiossidante, acido folico, calcio e
potassio con i polifeni e i principi amari potenzia la sua capacità di prevenire le malattie legate all’invecchiamento e quelle cardiovascolari.
UOMINI E ALCOL. A
RISCHIO UNO SU CINQUE
Davanti al bicchiere il sesso forte diventa debole
e vulnerabile: 1 uomo su 5, almeno nei paesi occidentali, rischi di diventare un alcolista. Lo afferma uno studio dell’università della
California.L’ossessione per la bottiglia, poi porta
con sé depressione e tabagismo.
Per fortuna, è possibile uscire dal tunnel della
dipendenza: la percentuale del successo è del
50-60 %.
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NOCI E VINO
MIGLIORANO LA VISTA
Il resveratrolo, una sostanza presente in noci
e vino rosso, fa bene alla vista perché protegge dalla degenerazione amculare senile.
Un gruppo farmaceutico francese ha cosi
messo a punto un integratore a base di resveratrolo e di altre sostanze utili come leutina, zeaxantina, vitamine C ed E, acidi grassi
omega 3 e selenio.
Il prodotto è già disponibile in Italia.