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RECETAS
PUBLICADA POR EL CLASIFICADO( 323) 796-2209
Gazpacho andaluz
El gazpacho es ideal en los días cálidos del verano, además, aporta vitaminas, es hidratante y muy ligero
Ingredientes
✓ 2 latas( 28 oz) de tomates cortados en cuadritos, sin escurrir ✓ ½ taza de caldo de pollo ✓ 2 dientes de ajo, pelados ✓ 2 cucharadas de jugo de limón fresco ✓ 2 cucharadas de aceite de oliva ✓ 1 cucharadita de sal de grano ✓ ¼ cucharadita de pimienta negra molida ✓ 1 taza de pepino pelado y fi namente picado ✓ 1 pimiento rojo mediano, fi namente picado( 1 taza) ✓ 1 pimiento verde mediano, fi namente picado( 1 taza) ✓ ½ taza cebolla roja, fi namente picada ✓ Para acompañar( opcional): picatostes, trocitos de pepino y huevo duro
Modo de preparación:
RINDE: 4-6 PORCIONES
En una licuadora ponga los tomates, caldo de pollo, ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Cubra y mezcle a velocidad máxima durante 30 a 60 segundos o hasta que se vea como un puré.
Agregue la mezcla en un recipiente hondo mediano.
Agregue el pepino, pimientos y la cebolla. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora, y estará listo para servir.
Sirva frío, decorado con picatostes o trocitos de hortalizas frescas, y, si lo desea, huevo duro picado.
Receta cortesía de Qué Rica Vida
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Agosto 2025