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REMEDIOS CASEROS
Alimentos antiinflamatorios que las abuelas conocían de memoriamoria
Nos adentramos en los beneficios de la cúrcuma, el jengibre y los pescados azules
POR SILVIA ALEGRÍA | L. A.
Sin necesidad de estudios clínicos ni términos científicos complejos, nuestras abuelas ya dominaban los secretos de los alimentos antiinflamatorios e intuían qué ingredientes de su despensa podían calmar dolores, reducir hinchazones y fortalecer el organismo.
La cúrcuma
Sin conocer la curcumina, el compuesto activo que le otorga sus propiedades medicinales, nuestras abuelas sabían que este polvo amarillo era un tesoro para la salud. Hoy se sabe que puede reducir significativamente los marcadores inflamatorios en el organismo.
El jengibre
En las cocinas de nuestras abuelas, el jengibre fresco era un gran aliado. Lo rallaban en tés para el dolor de garganta, lo incluían en sopas para los malestares es-
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tomacales y lo conservaban en miel para los cambios de estación. La ciencia moderna confirma que posee propiedades antiinflamatorias comparables a algunos medicamentos.
Los pescados azules
Ellas sabían que el salmón, la sardina y el atún no solo alimentaban, sino que curaban. Hoy entendemos que su riqueza en ácidos grasos omega-3 los convierte en poderosos antiinflamatorios naturales, capaces de proteger el corazón y mantener la salud cerebral. �
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