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Hartmut Matthes , Geschäftsführer Bundesverband Lohnunternehmen

Hauptsache Qualität

Folgt man den Aussagen von Verbrauchern und Politikern , dann ist es Zeit für eine Agrarwende : Die Landwirtschaft muss grüner werden . So wichtig diese Forderung auch sein mag – sie ist zu kurz gedacht . Wer beim Onlinehändler oder den großen Shoppingmalls einkauft , muss sich über die Verödung der Innenstädte nicht wundern . Genau aber das erlebt auch die Landwirtschaft . Die „ Geiz ist geil “ -Mentalität führt zu Preisen , die

Claus Blohm , Demeter-Obstbauer

Schlechte Aussichten

Als Obstbauer im Alten Land bei Hamburg bin ich seit Jahren jeden Tag mit dem Klimawandel konfrontiert . Das eine Jahr kämpfte ich mit der Hitze , das andere mit der Nässe . Dieses Jahr war die Luftfeuchtigkeit so hoch , dass ich meine Apfelbäume sehr oft spritzen musste . Da ich dies nur mit biologischen Mitteln tue , gibt es keine Haftmittel . Das heißt : viel Arbeit und hohe Ausgaben . Hinzu kommt , dass es sich mit den Schädlingen , die meine Apfelbäume vermehrt befallen , so verhält wie mit Menschen , die zu oft Fleisch von Tieren essen , die mit Antibiotika gefüttert wurden : Irgendwann sind sie dagegen resistent . Auf diese Weise sind 60 Prozent meiner Ernte kaputtgegangen . Mit den übrigen

die Kosten der Erzeuger nicht mehr decken . Was bleibt , ist ein „ Wachsen oder Weichen “. Die Einhaltung von gesetzlich erforderlichen Produktionsstandards ist nicht zum Nulltarif zu bekommen und erhöht die Kosten . Notwendigerweise müssen dann auch die Preise steigen . So sind Produkte des ökologischen Landbaus in der Regel auch teurer . Marktstudien zeigen , dass die Mehrheit der Verbraucher bereit ist , für Lebensmittel mehr auszugeben . Allerdings ist diese Bereitschaft an der Ladenkasse kaum noch zu erkennen – Hauptsache billig . Eine Agrarwende kann also nur dann erfolgreich sein , wenn auch die Gesellschaft ihr Konsumverhalten ändert . Das bedeutet nicht automatisch weniger , sondern vor allem anders . So kann jeder einen aktiven Beitrag zum Schutz der natürlichen Ressourcen leisten und durch eine bewusstere Ernährung auch die eigene Gesundheit fördern . Landwirte können und wollen einen Beitrag zu einer Agrarwende leisten – mit Wertschätzung ihrer Arbeit und fairen Preisen .

40 Prozent lässt sich kein vernünftiger Gewinn machen . Da hilft leider auch die erfolgreiche Klage gegen die Bundesregierung nicht , dass meine beiden Kinder und andere Nachkommen von Landwirten durch den Klimawandel in ihren Freiheitsrechten beschränkt werden . Die Lebensgrundlage von Landwirten ist nun mal die Natur . Und diese ist mehr als bedroht . So wie es aktuell mit meinem Betrieb läuft , werde wohl ich derjenige sein , der dort das Licht ausmacht . Auch wenn meine Kinder mit der Klage hoffen , die Politik noch wachrütteln zu können , bin ich da weniger optimistisch . Solange landwirtschaftliche Produkte nicht das kosten , was sie wert sind , unsere Arbeit nicht angemessen honoriert wird und die Politik nicht drastischer ihre Klimaziele befolgt , sehe ich schwarz .

Haltungsform

Anbindehaltung

Laufstall

Andere Haltungsverfahren

Rinder mit Weidezugang

Quellen : Statistisches Bundesamt , BLE

WIE WERDEN RINDER IN DEUTSCHLAND GEHALTEN ?

Magdalena Zelder , Landwirtin

Mittendrin statt nur dabei

Mein Mann und ich kommen beide aus der Landwirtschaft , konnten aber in die elterlichen Betriebe nicht einsteigen . Trotzdem haben wir Landwirtschaft von der Pike auf gelernt . 2013 sind wir mit einem eigenen Milchviehbetrieb gestartet , merkten aber schnell , dass wir uns breiter aufstellen müssen . Darum bauten wir uns einen mobilen Hühnerstall für 120 Legehennen und eröffneten einen kleinen Rundum-die-Uhr-Selbstbedienungsladen für den Verkauf der Eier . Aus einem Produkt sind mittlerweile fast 20 geworden und aus 120 Hühnern

2010

4,2 %

74,3 %

2009

21,4 %

37,2 %

STRUKTUREN

2020

7,2 % 9,9 %

82,8 %

2019

31,4 %

740 in Freilandhaltung . Als Lernort Bauernhof haben wir zudem viele Gruppen auf dem Hof , denen wir die moderne Landwirtschaft zeigen möchten . „ Mittendrin statt nur dabei “ ist unser Motto . Wir wünschen uns , dass die Menschen wieder mit uns statt über uns sprechen . Unser neuestes Projekt ist die Etablierung eines Bauernhof-Kindergartens . Diversifizierung wird bei uns also großgeschrieben . Finanziell und auch gesellschaftlich können wir diesen Schritt als absolut positiv bewerten . Nicht zu unterschätzen ist aber die Mehrarbeit durch die vielen Standbeine . Es macht mich nachdenklich , dass viele landwirtschaftliche Familienbetriebe nur bestehen können , wenn sie sich weitere Standbeine aufbauen – und das bei der hohen Arbeitsbelastung von 12 bis 14 Stunden täglich . Fachkräfte zu finden , die unterstützen , ist auch in unserer Branche schwierig . Diversifizieren ist also eine Möglichkeit , aber nicht für alle Betriebe zu stemmen .

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Foto : K . Mellenthin