Stephanie Otto , Vorsitzende des Vorstands , Berliner Stadtreinigung ( BSR )

Alles im Kreislauf

Ich freue mich , dass nachhaltiger Konsum Einzug hält in unser Denken und Handeln . Wir merken das auch bei unserem immer beliebteren Zero Waste Future Festival , das zu Beginn der Europäischen Woche der Abfallvermeidung Mitte November stattgefunden hat . Gemeinsam mit Partnern setzen wir so ein sichtbares Zeichen gegen übermäßigen Konsum , Ressourcenverschwendung und zu viel Abfall in der Stadt . Anderes Beispiel : Möglichst viele regionale und saisonale Lebensmittel zu verwenden und Transportwege zu reduzieren , ist gut , geht aber nicht immer . Aus dem nicht essbaren Rest dann noch das Beste zu machen , versteht sich von selbst . Da wird Kreislaufwirtschaft konkret : In unserer Vergärungsanlage stellen wir aus Biomüll unter anderem Biogas her und betanken damit 160 unserer Müllsammelfahrzeuge . Um unsere Erde zu schützen , bedarf es aber einer gemeinschaftlichen Anstrengung von Wirtschaft , Politik , Initiativen und Bürgern . Von der Produktion über die Wiederverwendung bis zur Entsorgung , im Sinne einer umfassenden Kreislauf- und Ressourcenwirtschaft

. Auch da sind Impulse wichtig : Nicht alles neu kaufen , sondern Dingen ein weiteres Leben geben . Wie in unserem Gebrauchtwarenkaufhaus . Dort verkaufen wir Artikel , die auf den Recyclinghöfen abgegeben werden . Und wir regen zu nachhaltigem Konsum an , bieten Workshops und Repaircafes an , um Re-Use erlebbar und diskutierbar zu machen . Nachhaltiger Konsum und Ressourcenschonung geht uns alle an – machen Sie mit .

Christoph Minhoff , Hauptgeschäftsführer Lebensmittelverband Deutschland

Bewusst handeln

Diese Frage ist im Bereich Ernährung einfach zu beantworten : Es gibt nicht den einen richtigen Weg , sondern allein in Deutschland über 83 Millionen Wege . Ernährung ist etwas Individuelles und Persönliches . Nährstoffbedarf , Geschmacksvorlieben , Wertvorstellungen und der Lebensstil im Allgemeinen sind ausschlaggebend für den richtigen Konsum des Einzelnen . Das , was wir als Lebensmittelwirtschaft leisten können : die entsprechenden qualitativ

Daniela Schubert , Leserin

Falsche Anreize

Wir konsumieren den ganzen Tag . Ob Zigaretten , Bier oder Lebensmittel . Der Konsum bestimmt in allen Facetten unser tägliches Leben . Was der Nachbar hat , möchte ich auch haben . Ob es Sinn macht , ob es für ihn nur notwendig war ? Interessiert doch keinen . Nehmen wir mal als Beispiel Zigaretten . Sie haben absolut keinen positiven Effekt . Sie sind schädlich für die Gesundheit und der Tabakanbau ist bekannt für Ausbeutung und Kinderarbeit . Oder hat jemand mal Fair- Trade-Zigaretten entdeckt ? Wenn man sich dann die ganzen Stummel am Boden anschaut , die zehn bis 15

hochwertigen Angebote zur Verfügung stellen . Und das , was wir alle als Gesellschaft leisten können : aufklären und informieren über Auswirkungen unseres Konsums , seien es jetzt die Auswirkungen von dem „ Zuviel “ bestimmter Nährstoffe oder bestimmter Lebensmittelgruppen . Es mag Pläne geben für eine optimale Ernährung für die Gesundheit die Menschen und der Umwelt wie die Planetary Health Diet . Aber Verbraucherinnen und Verbraucher wollen und sollen die Wahl haben . Zum Beispiel ,

Jahre brauchen , um in der Natur ganzheitlich zu verrotten , dann können wir uns doch sicher sein , das Konsum reguliert sein müsste . Aber das geht im Kapitalismus nicht auf .

Ihr Name , Leserin

Was ist Ihre Meinung ?

Schreiben Sie uns , was Sie zu den kommenden Fragen auf der letzten Seite denken – vielleicht erscheinen Sie dann im nächsten Heft .

ob sie klassische Produktvarianten konsumieren oder mit weniger Zucker , Fett und Salz . Ob sie mehr pflanzenbasierte Zutaten , alternative Proteinquellen , Bio-Fleisch , Fleisch mit bester Haltungskennzeichnung oder Fleisch aus der Petri-Schale haben wollen . Ob Lebensmittel frisch oder fertig zubereitet sind . Ob kleine oder große Verpackung – so kann effektiv Lebensmittelverschwendung vermieden werden . Oder unverpackt mit eigenen Mehrwegbehältnissen , um Kunststoffabfälle zu reduzieren . Der richtige Konsum ist ein bewusster Konsum .

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