TÄSSÄPÄ JOITAKIN HERKKURESEPTEJÄ KAHVI- ja TEEKUTSUILLESI
Lapsuuden kodissani tee ei ollut kovinkaan suuresti elämässämme, vaan kahvipannu porisi lähes yhtenään ja aina löytyi sen juojia, kun vaan pannun sai keitettyä.
- Niin- meillä keitettiin aina pannukahvia ja se on mielestäni edelleenkin ihan parasta!
Kuitenkin aina syksyisin alkaa tehdä mieli maistella erilaisia teelaatuja. Se on jotenkin niin kodikasta ja luo lämpimän tunnelman jo tuoksullaankin.
Ensimmäisenä herkkuohjeena laitoin tähän Äidiltäni saamani Punkaharjun torttujen ohjeen. Niitä olen tehnyt monen monta kertaa ja aina saanut kiitosta ystäviltäni. Leivon ne muffinssivuokiin.
Retretin kokki Matti Laitinen on kehittänyt tämän herkun. Uskoisin, että tämä sopisi mainiosti teekutsuillesi ja ihan varmasti kotoisille päiväkahveillekin. Nam!
Punkaharjun torttu
n.10- 12 kpl
125g voita
1 1/3 sokeria
1 muna
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl kuohukermaa
100g jäisiä pakastepuolukoita
Päälle puolukkahilloa.
Hyytelösokerikiille:
1 dl vettä
1/2 dl hyytelösokeria
Pumadarengas
1dl tomusokeria
1 rkl vettä
Lisäksi koristeeksi voi laittaa- jos innostuu- kuusenkerkkiä ja puolukan varpuja yms. Itse en ole päässyt koskaan tähän koristeluvaiheeseen, vaan syödyksi ovat tuleet kahvin kera jo ennen koristeita. :)