Al pie de la barranca del Paraná, en 1903 abrió sus puertas el mítico Bar Wembley. Tan solo unos meses después de que el presidente Julio Argentino Roca, en su segundo mandato, colocara la piedra inaugural del flamante puerto rosario.
El nombre escogido se debe al barrio del que provenía el inmigrante británico que le dio vida. Wembley está ubicado al noroeste de Londres, conocido internacionalmente por albergar el mítico estadio de fútbol inglés.
Con su tradicional arquitectura y estilo londinense, atrajo desde sus comienzos tanto a marineros como importantes empresarios navieros que provenían de todo el mundo y paraban en la ribera del Paraná junto a sus barcos. Con el correr de los años, también comenzaron a sumarse a su lista de visitantes parroquianos orilleros y de clase, los cuales fueron empapando sus paredes de historia.
Un mito liga al tradicional bar con uno de los magnates más reconocidos del mundo. Se trata de Aristóteles Onassis, quien pasó por el restaurante el 5 de septiembre de 1925. Cuenta la leyenda que el millonario griego alardeaba de su fortuna e insinuó con comprar el bar mientras degustaba uno de sus platos. Años después, un lavacopas encontró entre sus papeles una tarjeta perteneciente a quien describe como “el petiso”, con la insignia “ARISTÓTELES ONASSIS. Importación de Tabacos”. La pieza fue vendida a un coleccionista por 1.500 dólares.
Pese a que experimentó diversas renovaciones, jamás dejó de deleitar a sus comensales con una oferta gastronómica que combina cocina internacional con los tradicionales asados camperos argentinos. La vedete de los inviernos en el bar de estilo londinense es desde hace ya muchos años la bagna cauda.
Su decoración conserva el estilo tradicional de sus inicios. Acompañan a la chimenea mesas que conservan la sobriedad londinense: colores opacos, manteles blancos y revestimientos de madera.
A día de hoy, ubicado en el mismo lugar que lo vio nacer, en la Avenida Belgrano al 2000, el bar Wembley atesora en sus paredes la historia del crecimiento de la ciudad que supo ser tanto el centro neurálgico del modelo agroexportador como la “Chicago Argentina”.
Más de 100 años de gastronomía a orillas
del Paraná
Un pintoresco bar londinense ubicado a metros del puerto que supo deleitar tanto a simples marineros como a grandes magnates.
ENTREVISTA CON GASTÓN MINARDI
BAR WEMBLEY (1903)
El sello arquitectónico del restaurante, con típico estilo londinense.
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