La relación de la familia propietaria de Vagnoni con la producción agropecuaria lleva más de un siglo. Asentados en el sur santafesino, la cuarta generación –de la mano de Etelvio Vagnoni y Sonia– extendió la esfera de actuación al sur de la Provincia de Buenos Aires para cultivar papa y cebolla, pero a fines de siglo pasado concentraron la producción de todo tipo de verduras en Arroyo Seco.
Como las nuevas experiencias e innovaciones siempre formaron parte del ADN de la firma, los Vangioni se lanzaron a integrar en forma vertical el negocio, con la producción de menta deshidratada. Más tarde y durante años, el actor principal fue el perejil, hasta que sumaron también otros cultivos como la espinaca y el kale.
Cultivaron, cosecharon y perfeccionaron su metodología y la aplicaron a todos los cultivos, otorgando a sus clientes la posibilidad de almacenar el producto por más de un año sin inconvenientes, conservando las propiedades nutritivas y de calidad para ser agregados a cualquier receta.
Una historia a campo que
ya lleva más de un siglo
Llegan a todas
las mesas con
sus cultivos alternativos
Invirtieron u$s3 M para duplicar producción que abastece a las marcas de especias y a la industria de la alimentación.
AGROCOMERCIAL VAGNONI
AGROCOMERCIAL VAGNONI
Aunque su razón social resulte prácticamente desconocida, Agrocomercial Vagnoni SRL está presente en la mesa de la mayoría de los argentinos. Ocurre que la firma, con base de operaciones en Arroyo Seco, es la proveedora de casi todas las marcas que comercializan especias en el país. Para apuntalar esa situación de privilegio es que invirtieron u$s3 M en Fighiera, donde desarrollaron una nave de 4.000 m2 que permitirá concentrar y duplicar su producción.
Fundada a finales de los '90 para producir vegetales deshidratados, hoy la firma es liderada por la segunda generación, aunque es la heredera de inmigrantes italianos que llegaron hace más de 110 años al país, concentrándose en la actividad agropecuaria. Vagnoni produce para marcas reconocidas como Dos Anclas, Alicante de La Virginia y La Canasta, y lidera el mercado nacional con una producción anual de 600 toneladas de perejil deshidratado, su producto estrella, y 200 toneladas de espinaca deshidratada. Productos como la espinaca deshidratada, kale deshidratado y perejil, son cultivados, deshidratados y comercializados en grandes cantidades a panaderías, fábrica de pastas, panificadoras, rotiserías, restaurantes, y locales gastronómicos.
Con la nueva planta buscan elevar la producción de perejil a 1.500 toneladas y a unas 300 toneladas de espinaca. Las nuevas instalaciones se pusieron operativas en 2024 y cuentan con tecnología de punta, una zona de elaboración con un horno de 35 m de largo y una zona de almacenes y despacho.
“Vamos a mudar la producción a Fighiera y concentrar todo en un solo predio de 5 hectáreas, ya que al tener la zona de producción en el núcleo del cinturón hortícola de la zona, permite agilizar los procesos y no tener que viajar tanto. El destino para la planta original de 600 m2 ubicada en Empalme Villa Constitución se definirá más adelante. Si todo sale bien, el próximo año el plan es agregar más galpones para almacenamiento, que ocuparían unos 8.000 m2 adicionales”, explicó Jesús Vagnoni, gerente comercial e hijo de los fundadores de la empresa, en una conversación con Punto biz celebrada a fines de noviembre.
Con la planta en funcionamiento, la empresa número uno en producción de perejil está en tratativas de conquistar el mercado internacional. Si bien ya distribuyen en pequeñas cantidades a Paraguay y Uruguay, el siguiente paso es ser proveedores de importantes marcas de Brasil, y cruzar al continente europeo. “El proceso de exportación en el futuro va a permitir abrir la frontera comercial. Además, por destacarse con el perejil de primera calidad, las tratativas con clientes europeos nos va a dejar un importante saldo exportable para comercializar afuera”, agregó Vagnoni hijo.
Además de perejil, espinaca y kale, la empresa produce papa fresca para uso industrial y tiene negocios en ganadería en Santiago del Estero. Además de producir deshidratados, la empresa se encarga de la ingeniería y fabricación de sus propias maquinarias para el desarrollo de sus productos. También apuesta a los cultivos no tradicionales y los intenta introducir en las rotaciones agrícolas. Por caso, combinar los cultivos de papa con la producción sojera y maicera, pero también apuestan a zanahorias, remolachas y zapallos, siempre apuntando a los subproductos con valor agregado. De cara al 2025, tienen varios productos en desarrollo como el brócoli, la calabaza y la remolacha en polvo.
Agrocomercial Vagnoni, que distribuye sus productos entre las principales marcas de especias, apostó con una inversión de u$s 3 M.
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