Смиље и босиље - Page 9

Гимназија Краљево 9 Смиље и босиље Јечам Дјевојка јечам проклиње Ђевојка је јечам жито клела: „Јечам жито, у Бога љепота! Ја те жела, а ја те не јела! Сватовски те коњи позобали!” Опис биљке (лат. Hordeum sativum) је род једногодишњих биљака из породице трава (Poaceae). Дели се у три врсте:    дворедни (Hordeum distichum), који најчешће служи за производњу пива вишередни (Hordeum polystichum и Hordeum vulgare); прелазни (Hordeum intermedium) Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сејао се још у каменом добу, култивисао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница. Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима. Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др. Митолошко значење Уочи Ђурђевдана су девојке гатале помоћу јечма како би оствариле своје љубавне снове. Јечам постоји још од каменог доба. Његов значај се огледа и у томе што је у неким културама био средство за меру, а служио је и као новац. Постоје стари записи где се јечам и пиринач помињу као два бесмртна небеска сина.