Собираем урожай - Page 110

НАШИ АКЦИИ
1
2
3
4
1 . Ёмкость для масла MALLONY с кисточкой 2 . Держатель MALLONY для нарезки лука 3 . Термометр MALLONY Termocarne для запекания мяса 4 . Сковорода-гриль BIOL Steak Menu с рельефными полосками на дне
есть ещё и обычные сковороды , также литые и толстостенные . Кроме того , есть вариант для вока . Все сковороды обладают равными достоинствами и подходят для всех видов кухонных плит .
Если вы цените своё время , то вас заинтересует новинка — трёхсекционная сковорода с цельнолитым разделителем . Её функциональная особенность позволит одновременно приготовить мясо , овощи и гарнир на ужин или яйца и бекон на завтрак . Очень удобно , и занимает совсем мало места на кухне . Подробнее об этих сковородах читайте на стр . 180 этого журнала ( рубрика «Новости »).
Профессиональные аксессуары
Хороших помощников для создания кулинарных шедевров из мяса вы найдёте в « Ленте ». Вам понадобится тендрайзер — современное кухонное устройство , которое пришло на смену традиционным отбивным молоткам и топорикам . Его преимущество в том , что мышечная ткань не расплющивается от удара , а прокалывается острыми иглами или узкими лезвиями насквозь по всей ширине куска . После обработки тендрайзером мясо становится мягким
и воздушным , потом на сковороде сохраняет все свои соки . Ещё одна важная деталь — специальная ёмкость для масла с удобной кисточкой , которая поможет нанести ровно столько масла на мясо или сковороду , сколько нужно . Запаситесь термометром с иглой для контроля температуры внутри стейка или котлеты , чтобы не упустить нужную степень прожарки . И конечно , удобными щипцами , ведь переворачивать стейк надо как можно чаще , — как говорят шефы , это один из самых главных факторов хорошо приготовленного мяса .
Эксклюзивные доски
Разделочные и сервировочные доски — важный « игрок » на вашей кухне . При разделке мяса , как небольшого куска , так и целой тушки , важно , чтобы продукты не скользили по доске . В серии HOMECLUB Steak Menu разделочная доска изготовлена из прочного и лёгкого пластика . А сервировочная доска сделана из натурального бамбука , с удобной выемкой для соусника . Мясо на ней смотрится очень красиво и аппетитно . И прекрасным сопровождением к удачному блюду станет элегантный бокал сухого красного вина .
К СОДЕРЖАНИЮ 108