Утро нового дня - Page 122

ЕСЛИ ВОЗНИКЛИ СОМНЕНИЯ — КОМБИНИРУЙТЕ ВИНО И СЫР ИЗ ОДНОГО РЕГИОНА . ЧАЩЕ ВСЕГО ЭТО НЕЗАТЕЙЛИВОЕ ПРАВИЛО НЕПЛОХО РАБОТАЕТ мёдом и виноградом . Это допустимо , но отнюдь не в полной мере раскрывает потенциал продукта . Французы к этим сырам относятся с особым пиететом и не боятся экспериментировать ( что вызывает восторг !). На мой взгляд , самый вкусный камамбер — запечённый ! Французы делают из него своего рода фондю , только без лишних манипуляций и сложностей . Как вы знаете , традиционное фондю готовят из сыра трёх видов , добавляют в него вино , кастрюлю предварительно натирают чесноком ... Но камамбер достаточно лишь немного расплавить в духовке — и готово ! Лучший аккомпанемент к такому блюду — свежий хрустящий багет , ломтики которого макают в сыр .
К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИСТОРИЯ | СЕКРЕТЫ
Французы к мягким сырам относятся с особым пиететом и не боятся экспериментировать , что вызывает восторг !
Марго , и Генрих IV Великий Наваррский . Французский королевский двор приходил в восторг от вкуса и аромата сыра . Предлагаю чуть более подробно разобраться — почему . И сделать бри вместе с его « последователем » камамбером желанным гостем на вашем столе .
Готовь меня по-французски !
Не могу сказать , по какой причине камамбер и бри в России чаще всего принято нарезать брусочками и подавать с орехами ,

ЕСЛИ ВОЗНИКЛИ СОМНЕНИЯ — КОМБИНИРУЙТЕ ВИНО И СЫР ИЗ ОДНОГО РЕГИОНА . ЧАЩЕ ВСЕГО ЭТО НЕЗАТЕЙЛИВОЕ ПРАВИЛО НЕПЛОХО РАБОТАЕТ мёдом и виноградом . Это допустимо , но отнюдь не в полной мере раскрывает потенциал продукта . Французы к этим сырам относятся с особым пиететом и не боятся экспериментировать ( что вызывает восторг !). На мой взгляд , самый вкусный камамбер — запечённый ! Французы делают из него своего рода фондю , только без лишних манипуляций и сложностей . Как вы знаете , традиционное фондю готовят из сыра трёх видов , добавляют в него вино , кастрюлю предварительно натирают чесноком ... Но камамбер достаточно лишь немного расплавить в духовке — и готово ! Лучший аккомпанемент к такому блюду — свежий хрустящий багет , ломтики которого макают в сыр .

Камамбер во Франции нередко добавляют в пироги . Попробуйте , например , испечь пирог из порея с этим сыром . Конечно , аромат будет весьма насыщенным , но блюдо получится незабываемым . Как вариант , можно приготовить рыбный пирог из слоёного теста : выложите поверх начинки тонкие пласты камамбера , затем закройте вторым слоем теста и отправьте в духовку . Получится просто потрясающе !
Фото : shutterstock . com
046