Утро нового дня - Page 117

К СОДЕРЖАНИЮ

Двухслойное желе с мандаринами

Количество порций : 4 I Время приготовления : 20 мин + 10 мин на подготовку + 4 ч на застывание Сложность : низкая
Желатин DR . OETKER Пищевой , 30 г Желатин Dr . Oetker отлично подходит для приготовления как мясных и рыбных блюд , так и десертов . Он прекрасно растворяется , не меняет аромата и вкуса продуктов . Студни , желе и муссы получаются плотными и прозрачными , держат форму , а застывают так быстро , что позволяют угостить даже нежданных гостей .
Ингредиенты :
• 20 г желатина в гранулах
• 200 мл персикового сока
• 2 мандарина
• 300 мл сливок ( 33 %)
• 1 ст . л . сахара
Способ приготовления :
1 . Замочите 10 г желатина в холодной воде ( в пропорции 1 : 6 ) на 10 минут , затем отожмите . 2 . Разогрейте в сотейнике персиковый сок , добавьте отжатый желатин и перемешивайте , пока он полностью не растворится . 3 . Мандарины очистите , разберите на дольки и разложите по четырём креманкам . Сок немного остудите и залейте мандарины , наполняя креманки наполовину . Уберите в холодильник на 2 часа — желе должно полностью застыть . 4 . Оставшийся желатин замочите таким же образом , затем отожмите . 5 . Влейте сливки в сотейник , всыпьте сахар и доведите сливки почти до кипения ( но не кипятите !). Добавьте отжатый желатин и перемешивайте , пока он полностью не растворится . Остудите до комнатной температуры . 6 . Достаньте креманки из холодильника , залейте персиковое желе сливками и уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания . Затем подавайте .
041