Утро нового дня - Page 114

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ПОЛДНИКИ

ФУД-СЛОВАРЬ

В России второй завтрак — понятие не слишком привычное . Мы часто и первый не успеваем съесть . Но вот полдник — слово , знакомое каждому с детства ! Мы полистали « мировой словарь » и поискали в нём любопытные фуд-термины . А ещё придумали , как превратить полдник для вашего ребёнка в праздник .
На Западе традиция выделять ученикам школ время для второго завтрака утвердилась уже давно . Как правило , дети едят продукты , принесённые из дома : сэндвичи , сладкие бутерброды , печенье , фрукты . К еде родители обычно кладут пакетик сока или шоколадного молока .
ELEVENSES . Так второй завтрак называют британцы , которые первыми начали отпускать работников на перекус в eleven o ’ clock — 11:00 . История традиции вызывает споры . Одни относят её зарождение к середине XVIII века , другие — к началу века XX . Как бы там ни было , со временем кофе почти выжил из « элевенсес » традиционный чай , а выбор выпечки свёлся к разным видам сухого печенья , которое удобно хранить в офисе . Администрация английских школ в основном оставляет меню второго завтрака на усмотрение родителей .
ONCES . Название дополнительного завтрака в некоторых странах Латинской Америки тоже переводится как « одиннадцать ». Вместо чая или кофе взрослые латиноамериканцы часто пьют агуапанелу — настой из нерафинированного тростникового сахара . Школьники запивают еду чаем или свежими соками . Перекус в большинстве случаев включает в себя сырные булочки
из кукурузной муки и всё , что на них можно положить . Интересно , что в Испании , на языке которой говорят почти во всей Латинской Америке , второй завтрак ( almuerzo ) устраивается в 12:00 .
FIKA . В Швеции второй завтрак превратился в элемент офисного тимбилдинга . Здесь приносить выпечку из дома и делиться ею с коллегами — неписаное правило . Во время перерыва в помещении приглушают свет , порой даже зажигают свечи , — всё это полностью соответствует философии « хюгге » ( в Скандинавских странах так называют искусство создавать уют , приносящий ощущение счастья : красиво поданный второй завтрак , пусть даже в офисе , — говорящий пример ). Пользоваться смартфонами во время « фики » крайне нежелательно . Детей приучают к традиции с раннего возраста , но в этом случае кофе , естественно , заменяется на более подходящие для детского питания напитки : чаи либо какао .
TIENUURTJE . В той части Бельгии , где говорят на голландском языке , набор продуктов для второго завтрака ребёнка в школе называется одним словом . Буквально оно переводится как « маленькая еда в 10 утра ». В большинстве школ родители собирают tienuurtje лишь два дня в неделю . Им запрещается давать детям с собой мучное , сладкое или снеки , допускаются только фрукты и овощи . В остальные дни второй завтрак устраивает школа . Считается , что это часть образовательного процесса , позволяющая знакомить учеников с новыми вкусами .
ПОЛДНИК . Перекус , который большинство русских людей ассоциирует с 16:00 , появился в нашей подборке не случайно . Есть версия , что слово пришло из крестьянского быта и изначально относилось к приёму пищи в полдень . Как бы там ни было , советские специалисты по детскому и санаторному питанию распорядились им по-своему . Они считали , что для здоровья ЖКТ обязательно перекусывать после дневного сна . Классическое меню полдника состоит из стакана кефира , булочки или печенья . Но мы подскажем , как разнообразить меню , чтобы дети ждали полдник не меньше , чем завтрак !
Фото : shutterstock . com
038